Těstovinový salát s kuřecím masem

Těstovinový salát s kuřecím masem je ideální recept na dny, kdy chcete připravit něco rychlého, svěžího a zároveň dostatečně sytého. Barevná těstovinová vřetena, šťavnaté kuřecí maso, sušená rajčata, čerstvá zelenina spolu vytvoří lehký salát, který se hodí jako oběd, večeře i jídlo do krabičky. Pokud hledáte recept na jednoduchý těstovinový salát, který nebude těžký, ale přesto vás zasytí, tahle verze je naprosto ideální.

Proč jsou těstovinové saláty tak oblíbené

Těstovinové saláty patří mezi recepty, které se dají připravit na mnoho způsobů. Můžete je podávat studené i vlažné, hodí se jako hlavní jídlo, příloha ke grilování nebo rychlý oběd do práce. Jejich největší výhodou je variabilita — stačí změnit zeleninu, dresink, sýr nebo přidat oříšky a pokaždé získáte trochu jinou chuť. Těstovinový salát s kuřecím masem se skvěle hodí i na letní dny, kdy nemáte chuť na těžká jídla. Můžete si ho vzít na piknik, připravit do krabičky nebo ho podávat jako barevné pohoštění pro návštěvu.

TIP: Vyzkoušejte také veganský těstovinový salát ze sezónní zeleniny s kešu zálivkou (bezlaktózový)

Jak připravit těstovinový salát s kuřecím masem

Nejlepší těstovinový salát s kuřecím masem začíná u správně uvařených těstovin (to je prostě základ). Vřetena uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstala na skus. Po uvaření je propláchněte studenou vodou, nechte dobře okapat a teprve potom je promíchejte s ostatními surovinami.

Kuřecí maso nakrájejte na malé kousíčky a opečte dozlatova. Nakrájejte zeleninu, mozzarellu a sušená rajčata. Vše poté stačí dát do velké mísy, přidat baby špenát, jogurtový dresink a zlehka promíchat. Důležité je salát nepřemíchat příliš agresivně, aby se mozzarella nerozpadla a baby špenát zůstal svěží. Pokud salát připravujete dopředu, dresink přidejte až těsně před podáváním.

TIP: Salát nemusí být jen z těstovin a zeleniny. Vyzkoušejte také zdravý cizrnový salát se sezónní zeleninou, který díky luštěninám krásně zasytí. 

Jaké těstoviny se hodí do těstovinového salátu

Do těstovinového salátu se nejlépe hodí kratší tvary těstovin, které se dobře promíchají s ostatními surovinami a udrží na sobě dresink. My jsme vybrali barevné zeleninové těstoviny, které jsou o něco zdravější. Díky svému tvaru zachytí jogurtový dresink, kousky sušených rajčat i bylinky, takže je každé sousto plné chuti. Kromě vřeten se do podobných salátů hodí také penne, mašličky nebo kolínka, ale barevná vřetena dodají receptu hravější vzhled a lépe podrží dresink.

Jogurtový dresink, který salát odlehčí

K těstovinovému salátu se často používá majonéza, ale v tomto receptu jsme zvolili lehčí jogurtový dresink. Je svěží, jednoduchý a krásně propojí těstoviny, maso i zeleninu. Základ tvoří bílý jogurt nebo řecký jogurt, olivový olej, citronová šťáva, dijonská hořčice a bylinky. Jogurtový dresink má jemně kyselkavou chuť, která dobře vyváží sladkost sušených rajčat a krémovost mozzarelly. 

Jak těstovinový salát vylepšit

Těstovinový salát s kuřecím masem můžete snadno upravit podle toho, co máte zrovna doma. Pokud máte rádi výraznější středomořskou chuť, přidejte hrst černých nebo zelených oliv. Skvěle se hodí také sušené oregano, čerstvá bazalka nebo pár kapek citronové šťávy navíc. Kdo má rád pikantnější recepty, může do dresinku přidat špetku chilli nebo trochu hrubozrnné hořčice.

Pokud chcete chuť sušených rajčat ještě zvýraznit, nakrájejte je najemno a část vmíchejte přímo do jogurtového dresinku. Salát tak získá jemnější rajčatovou chuť v každém soustu. 

TIP: Vyzkoušejte i salát s kozím sýrem a fíky nebo exotický mangový salát s koriandrem a ořechy.

Jak těstovinový salát s kuřecím masem podávat

Těstovinový salát chutná nejlépe lehce vychlazený nebo vlažný. Po přípravě ho můžete dát alespoň na 20 minut do lednice, aby se chutě propojily. Před podáváním ho ale nechte pár minut stát při pokojové teplotě, aby nebyl příliš studený a lépe vynikla chuť sušených rajčat, mozzarelly a dresinku. Podávat ho můžete samostatně jako hlavní jídlo, ale skvěle se hodí také jako příloha ke grilovanému masu nebo zelenině.

Do krabičky je ideální, protože dobře zasytí a snadno se jí i studený. Před servírováním salát posypte semínky nebo nasekanými kešu. Přidat můžete i pár lístků čerstvé bazalky, trochu citronové kůry nebo čerstvě mletý pepř.