Rýžová kaše z vařené rýže je jídlo, které mají rádi snad všichni a které máte za chvilku hotové k snídani, svačině nebo lehké večeři. Stačí zbytky rýže, které by jinak zůstaly ležet v lednici, a během pár minut z nich vznikne krémová, jemná a neskutečně dobrá kaše, která chutná skoro jako dezert. My jsme si ji tentokrát udělali ještě o něco luxusnější, protože jsme do ní přidali belgickou hořkou čokoládu a pár tajných přísad. Jak připravit tu nejlepší rýžovou kaši z vařené rýže, a na co si dát pozor?
Proč je rýžová kaše z vařené rýže oblíbené jídlo všech
Na rýžové kaši milujeme hlavně to, že si ji můžete pokaždé připravit jinak, a to ještě za pár minut. Žádné složité postupy, žádné dlouhé čekání a přitom výsledek chutná, jako byste si s ním dali mnohem víc práce. Stačí jen zahřát uvařenou rýži s mlékem, chvíli míchat, přidat, na co mátě chuť a kaše je na světě.
Velkou výhodou je i to, že skvěle využijete zbytky vařené rýže. Pokud vám zůstala od oběda nebo od večeře, rozhodně ji nemusíte vyhazovat. Naopak. Právě lehce odležená rýže je na kaši výborná, protože se při zahřívání s mlékem snadno rozpadá a výsledná konzistence bývá ještě jemnější.
Z jaké rýže je nejlepší rýžová kaše
Přemýšleli jste někdy, z jaké rýže je nejlepší rýžová kaše? Upřímně použijte klidně tu, kterou máte doma, ale pokud si můžete vybrat, na kaši se hodí hlavně klasická bílá rýže, ideálně jasmínová rýže nebo kulatozrnná, protože je přirozeně jemnější a po prohřátí s mlékem vytvoří krásně hebkou strukturu. Pokud vám ale zbyla jiná uvařená rýže, nemusíte se bát ji použít také.
Trochu odleželá rýže je na tento recept dokonce velmi praktická. Při zahřívání s mlékem začne povolovat, nasaje tekutinu a spojí se do hladké kaše, aniž byste museli čekat dlouhé minuty, než změkne.
TIP: Kuskus na sladko s jablky jako snídaňová kaše
Jak se připravuje nejlepší rýžová kaše z vařené rýže
Do hrnce dejte uvařenou rýži a zalijte ji mlékem. Nemusíte nic složitě počítat na mililitr přesně, důležité je hlavně to, aby měla rýže dost tekutiny a mohla ji postupně nasávat. Pak už stačí zahřívat na mírném plameni a čas od času promíchat, aby se kaše nepřichytila ke dnu.
Jakmile začne směs houstnout, přidejte vanilkový cukr, kousek másla a míchejte. Když je kaše jemná a horká, přichází ta nejlepší část – vmíchejte do ní kousky belgické hořké čokolády, které se v teple pomalu rozpustí a vytvoří lahodný čokoládový základ.
Výsledná kaše by měla být krémová, jemná a spíš o něco řidší, než se může na první pohled zdát ideální. Po odstavení totiž ještě trochu zhoustne. Pokud bude naopak moc hustá, jednoduše přidejte trochu mléka a znovu promíchejte. Tak máte připraven základ kaše, do kterého si můžete dát všechno, co vás napadne.
TIP: Dokonalá pečená ovesná kaše s banánem a jablkem
Čím tuhle kaši ozdobit, aby chutnala ještě lépe
Právě toppingy dělají z obyčejné rýžové kaše něco, na co máte chuť i odpoledne místo dezertu. My si do ní dáváme pekany, lyofilizované ovoce jako borůvky nebo černý rybíz, čerstvé jahody a ořechové máslo. Pekanové ořechy dodají lehkou křupavost a jemně máslovou chuť. Jahody kaši odlehčí a dodají jí svěžest, zatímco lyofilizované borůvky či rybíz přinesou intenzivní ovocnou chuť a zajímavou strukturu.
Na téhle kombinaci je krásné právě to, že se v každém soustu potkává něco trochu jiného. Jednou víc vynikne čokoláda, podruhé ořechy a pak zase svěží ovoce. Dohromady tak vznikne kaše, která je krémová, sladká, křupavá i ovocná zároveň a vůbec nepůsobí nudně.
Na co si dát při vaření pozor
Rýžová kaše má jednu vlastnost – houstne rychleji, než člověk čeká. Proto je dobré ji během zahřívání průběžně míchat a nenechávat ji bez dozoru příliš dlouho. Když bude moc hustá, stačí přidat trochu mléka. Když bude naopak příliš řídká, nechte ji ještě chvíli probublávat.
Důležité je myslet i na to, že po odstavení ještě trochu zpevní. Proto je lepší stáhnout ji z plotny ve chvíli, kdy je stále krásně krémová.
TIP: Nejlepší jáhlová kaše nasladko s ovocem
Recept: Nejlepší rýžová kaše z vařené rýže s čokoládou
Ingredience
- 400 g uvařené rýže
- 500 ml mléka
- 2 PL vanilkového cukru
- 1 hrst belgické hořké čokolády
- 1 hrst lyofilizovaných borůvek
- pekanové ořechy dle chuti
- čerstvé jahody nebo jiné ovoce
- máslo dle chuti
Postup
- V kastrůlku zahřejte mléko s uvařenou rýží a vanilkovým cukrem a máslem.
- Za stálého míchání vařte 5-8 minut.
- Následně přidejte čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Nakonec přidejte ořechy, ořechové máslo, jahody a lyofilizované borůvky.
Nejčastější otázky (FAQ)
Jak udělat rýžovou kaši z vařené rýže?
Uvařenou rýži stačí dát do hrnce, zalít mlékem a pomalu zahřívat. Během několika minut začne rýže nasávat tekutinu, změkne a spojí se do jemné kaše. Nakonec ji dochutíte vanilkovým cukrem, špetkou soli a podle chuti třeba i kouskem másla nebo čokolády.
Jak si udělat rýžovou kaši od začátku?
Pokud nemáte hotovou vařenou rýži, začnete klasicky. Rýži propláchnete a pomalu ji vaříte v mléce, dokud nezměkne a nevznikne hustá, krémová směs. Na závěr už jen osladíte podle chuti a případně zjemníte máslem.
Jak udělat rýžovou kaši s proteinem?
Nejlepší je připravit nejprve základní kaši a protein přidat až na závěr, když už není směs úplně vroucí. Díky tomu zůstane kaše jemná a protein se nesrazí. Skvěle funguje vanilková i čokoládová varianta, které se dobře doplňují s ovocem nebo ořechy.
Kolik rýže použít na rýžovou kaši?
Na jednu porci většinou stačí přibližně 150 gramů vařené rýže. Mléko pak přilévejte podle toho, jak hustou nebo naopak řidší kaši máte rádi. Někdo má rád hustší snídaňovou kaši, jiný jemnější a tekutější variantu.
Čím rýžovou kaši ochutit?
Základ je vanilka a špetka soli, ale tím možnosti rozhodně nekončí. Výborně funguje skořice, kakao, med, čerstvé ovoce, ořechy nebo třeba kvalitní hořká čokoláda. Právě díky toppingům může být rýžová kaše pokaždé trochu jiná.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu