Salát caprese patří k nejrychlejším a nejchutnějším italským salátům. Můžete si ho připravit v jednoduché variantě z rajčat, mozzarelly a balzamika nebo k němu přidat domácí bazalkové pesto. Salát caprese je extrémně zdravý, nenáročný na přípravu a v létě z čerstvých rajčat je naprosto dokonalý. Pojďme se podívat, jak si připravit salát caprese. Ukážeme si i tip, co dělat, když máte v zimě rajčata bez chuti.
Proč používat do salátu caprese domácí pesto
Vyrobit si domácí pesto z bazalky je naprosto jednoduché, a rozdíl v chuti od toho kupovaného je neskutečný. A jak se připravuje bazalkové pesto?
Stačí dát dvě hrsti bazalky, přidat k nim hrst kešu, piniových ořísků nebo třeba i mandlí, trochu oleje, pár stroužků česneku a parmazán nebo lahůdkové máslo.
To pak rozmixujete několika pulzy v mixéru a je hotovo. Stačí už jen dochutit solí a případně citronovou šťávou a máte dokonalé pesto. Podívejte se na náš recept na bazalkové pesto pro více informací.
Trik na zimní rajčata bez chuti
Pokud dostanete chuť na caprese v zimě, vždy si kupujte cherry rajčátka, která bývají chutnější. Potom je rozpulte, nasolte a opepřete. Díky tomu budou mnohem chutnější, než když si je dáte k salátu samotné. Občas je zakápneme i čerstvou citronovou šťávou.
Když chcete luxusní salát caprese: Použijte mozzarellu burratu
Čekáte návštěvu a chcete připravit jednoduché jídlo, které bude dokonalé? Zkuste místo klasické mozzarelly použít burratu. Mozzarella burrata je sice dražší, ale také mnohem kvalitnějí. Je to prakticky čerstvý pařený sýr z kravského mléka, který je mnohem měkčí než klasická mozzarella.
Burrata je lahodná, rozpadá se na jazyku a daleko víc v ní cítíte smetanu a máslo. Při práci s ní poznáte rozdíl také v tom, že se daleko více trhá. Tato specialita pochází z italské oblasti Puglia a velmi tradiční je ve městě Andria.
Tip: Do salátů doporučujeme používat kvalitní himalájskou sůl.
Jaká se používá zálivka na salát caprese?
Na salát caprese se standardně používá balzamikový olej, není tedy třeba vyrábět žádnou zálivku. Salát můžete ale podávat i bez balzamika pouze s bazalkovým pestem. V některých receptech se caprese také podává pouze s olivovým olejem a piniovými oříšky.
Jaké další saláty vyzkoušet?
Milujete saláty, máte doma příliš zeleniny ze zahrádky nebo chcete zhubnout? Zkuste také pravý řecký salát, thajský salát nebo zelený salát s nivou.
Co se zbytkem bazalkového pesta?
Nevíte, co se zbytkem bazalkového pesta a nechce se vám jíst klasické těstoviny s pestem? Připravte si náš dokonalý recept na gnocchi.
Pravý italský caprese: Recept na salát s rajčaty, mozzarellou a pestem
Ingredience
Postup
- Nakrájejte rajčata na plátky.
- Nakrájejte mozzarellu na plátky nebo kostičky.
- Vyskládejte rajčata a mozzarellu na talíře.
- Zakápněte rajčata a mozzarellu balzamikem.
- Osolte a opepřete.
- Přidejte bazalkové pesto dle chuti (my dáváme na každý talíř cca 2 lžíce).
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
