Dýňové semínko – vše, co o něm potřebujete vědět

Naposledy aktualizováno 14. 5. 2024 autorem Pavlína

Co je to dýňové semínko?

Dýňová semínka jsou jedlá, plochá semena oválného tvaru, která se nacházejí ve středu plodu dýně.

Mají dlouhou historii, která sahá až do Mexika a je stará více než 7 500 let. V mnoha kulturách bylo dýňové semínko používáno jako lidový lék k léčbě infekce močových cest a močového měchýře, vysokého krevního tlaku a krevního cukru.

Moderní věda potvrzuje, že dýňová semínka mají působivý nutriční profil, který prospívá mnoha aspektům našeho zdraví. Jsou bohatým zdrojem bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů, které snižují rizikové faktory chronických onemocnění, včetně rakoviny.

Sleva na kešu
Loupané dýňové semínko je  skvělým zdrojem hořčíku, manganu, železa, zinku a mědi.
Loupané dýňové semínko je skvělým zdrojem hořčíku, manganu, železa, zinku a mědi.

? Zkuste naše dýňové semínko VELKÉ z Evropy.

Z jaké dýně jsou nejlepší dýňová semínka?

Dýňové semínka obsahuje každá zralá dýně, nejvhodnější jsou ovšem semínka z dýně olejné, protože mají nejtenčí slupku a nemusíme je loupat.

Jak vypěstovat dýni a získat dýňové semínko

Dýně patří k nejméně náročným rostlinám na pěstování, dodržujte následující body:

100 Kč sleva na první objednávku
  • Vyberte vhodné místo: Dýně potřebuje hodně slunce a tepla, proto je důležité vybrat místo, kde bude mít dostatek přímého slunečního světla. Také vyžaduje dobře odvodněnou půdu.
  • Vysejte semena: Semena dýně můžete vysévat přímo do půdy po posledním jarním mrazu. Vyberte semena s nejlepší kvalitou a vysaďte je do hloubky 3-4 cm. 
  • Udržujte půdu vlhkou: Po výsadbě semen udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Pokud země vyschne, mohou semena uschnout a nedojde ke klíčení.
  • Hnojte rostlinu: Z důvody potřeby velkého množství živin hnojte dýni pravidelně. Použijte nejlépe organické hnojivo.
Dýňové semínko se skvěle hodí do letních salátů.
Dýňové semínko se skvěle hodí do letních salátů.
  • Kontrolujte škůdce: Dýně mohou být napadeny mnoha druhy škůdců, jako jsou mšice nebo slimáci. Pravidelně kontrolujte rostliny a případně využijte vhodné prostředky proti škůdcům.
  • Sběr: Dýně bývají zralé v průběhu září a října. Pokud plody chytají oranžovou barvu, jsou připraveny na sklizeň. Dýni odřízněte se stonkem a skladujte na suchém chladném místě.
  • Semínka: Semínka z dýně získáte překrojením dýně na půl a vydlabáním vnitřku dýně. Neloupaná semínka mají většinou bílou slupku, která je podle druhu dýně různě silná, a často je potřeba ji odstranit. Jádro uvnitř je tmavě zelené.

?Tip na nejlepší recepty z dýně.

Jak si opražit dýňová semínka doma?

Nejvíce účinných látek získáme ze syrových dýňových semínek či z dýňového oleje lisovaného za studena.

Dýňová semínka můžeme i opražit, aby vynikla jejich chuť. Vybereme z dýně semínka lžící, a následně je opláchneme. Semínka uvaříme ve slané vodě, přecedíme a necháme vyschnout. Poté je smícháme s kapkou oleje a vyskládáme na pečící papír. Pečeme v troubě dozlatova. 

Takto připravená semínka louskejte jako buráky, pokud se jedná o semena z dýně olejné, ta se loupat nemusí a jí se i se slupkou.

Pokud chceme získat co nejvíc zinku, měli bychom jíst neloupaná semínka. Tento minerál sice není podle odborníků přímo ve slupce, ale v tenoučké vrstvě pod ní.
Pokud chceme získat co nejvíc zinku, měli bychom jíst neloupaná dýňová semínka.

Účinky dýňového semínka

Dýňová semínka obsahují antioxidanty, jako jsou karotenoidy a vitamín E. Antioxidanty mohou snížit zánět a chránit vaše buňky před škodlivými volnými radikály. To je důvod, proč konzumace potravin bohatých na antioxidanty může pomoci chránit před mnoha nemocemi.

Velká observační studie zjistila, že konzumace dýňových semínek byla spojena se sníženým rizikem rakoviny prsu u žen po menopauze. Jiné studie naznačují, že lignany v dýňových semenech mohou hrát klíčovou roli v prevenci a léčbě rakoviny prsu.

Dýňová semínka mohou pomoci zmírnit příznaky benigní hyperplazie prostaty (BPH), což je stav, při kterém se prostata zvětšuje a způsobuje problémy s močením.

Dýňová semínka jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů hořčíku – minerálu, který často chybí ve stravě mnoha západních populací. Hořčík je potřebný pro více než 600 chemických reakcí ve vašem těle. Dostatečná hladina hořčíku je například důležitá pro kontrolu krevního tlaku, formování a udržování zdravých kostí a regulace hladiny cukru v krvi.

Fytosteroly obsažené v dýňových semenech snižují hladinu LDL cholesterolu, zabraňují tak tvorbě krevních sraženin a ateroskleróze, čímž se snižuje riziko srdečních infarktů a mrtvice.

Skladem 199 Kč
Semínka tykve jsou jedny z největších semínek v naší nabídce a se svojí specifickou chutí mají široké využití. Přidejte je do svého oblíbeného müsli, obohaťte si s nimi svůj oblíbený jogurt nebo jimi prostě posypte svůj večerní zeleninový salát.
Skladem 75 Kč
Asi nejznámější semínka v Česku!Mají ale obrovský potenciál. Chybí ve Vašem jídelníčku ryby? Nahraďte je lněným semínkem! Ty totiž také obsahují omega 3 mastné kyseliny, které jsou pro nás důležité, ale většinou jich máme nedostatek. Využití lněných semínek v kuchyni je nespočet.
Skladem 749 Kč
Naturální makadamové ořechy vysoké jakosti typu 0 a 1, tedy té nejvyšší kvality a velikosti. Právě velikost jader určuje, jak budou makadamy chutnat. Velká jádra jsou nasládlá, mají máslovou texturu a lahodnou chuť. Skvěle se z nich vyrábí makadamové máslo a mléko, jsou vynikající v domácích sušenkách, ale zamilujete si je i samotné.

Tip: 5 nejlepších receptů z dýně

Dýňové semínko a nutriční hodnoty

30 g dýňových semínek obsahuje:

  • 151 kalorií
  • 5 g sacharidů
  • 7 g bílkovin
  • 1,7 g vlákniny
  • 13 g tuků

Obsahuje také spoustu antioxidantů a slušné množství polynenasycených mastných kyselin, vitamín B2 (riboflavin) a folát. Z minerálních látek je nejvíce obsažen draslík a zinek.

Oblíbený je i kvalitní dýňový olej, který své uplatnění našel zejména ve studené kuchyni.
Oblíbený je i kvalitní dýňový olej, který své uplatnění našel zejména ve studené kuchyni.

? Ochutnejte dýňové semínko loupané – tykev.

Na co lze dýňové semínko použít?

Pokud chcete čerpat z nutričních výhod dýňových semínek, snadno je přidejte do svého jídelníčku. V mnoha zemích jsou oblíbeným občerstvením, které lze jíst syrové nebo praženésolené nebo nesolené

Kromě toho, že je konzumujete samotné, můžete je přidat do smoothie, jogurtu a ovoce. Můžete je přidat také do salátů, polévek nebo cereálií. Někdo používá dýňová semínka při pečení, jako přísadu do sladkého či slaného pečení. Stejně jako mnoho semen a ořechů však obsahují kyselinu fytovou, která může snížit biologickou dostupnost některých živin, které jíte. 

Pokud pravidelně jíte semínka a ořechy, je vhodné je také namočit nebo naklíčit, abyste snížili obsah kyseliny fytové. Pomoci může i jejich opékání.

? Nejbohatší směs, kde jsou jenom semínka! Najdete v ní: slunečnici, hnědý a zlatý len, bílý a černý sezam, tykev a chia semínka.

Recepty z dýňových semínek

Jednoduché dýňové kuličky se semínky a jogurtovým dipem

Skvělý recept, když potřebujete zužitkovat dýni a hledáte inspirace na lehkou večeři či svačinu. Můžete si k nim připravit salát nebo je jíst jen tak s jogurtovým dipem. Zkuste naše dýňové kuličky.

Dýňové recepty: Dýňové kuličky s jogurtovým dipem
Dýňové recepty: Dýňové kuličky s jogurtovým dipem

Veganská dýňová polévka s kokosovým mlékem

Co by to bylo za dýňovou polévku bez dýňových semínek? Recept na dýňovou polévku zná snad každý, ale my pro vás máme její veganskou verzi, která vás zaručeně prohřeje v těchto mrazivých dnech. A nezapomeňte, že polévka je grunt.

Krémová kokosovo-zázvorová dýňová polévka je snad naším nejoblíbenějším receptem na podzim.
Krémová kokosovo-zázvorová dýňová polévka je snad naším nejoblíbenějším receptem na podzim.

Dýňový hummus posypaný dýňovým semínkem

Šmrncovní pomazánka, díky níž vylepšíte každou rodinnou oslavu nebo párty s přáteli. Skládá se z pečené dýně a cizrny, takže představuje ideální volbu pro vegany.

Milujete všechno s dýní nebo jich máte plný sklep? Zkuste tento jednoduchý recept na dýňový hummus.
Milujete dýně nebo jich máte plný sklep? Zkuste tento jednoduchý recept na dýňový hummus.

Tipy na recepty z blogu Ochutnej Ořech

FAQ – Nejčastější dotazy

Jak velké je dýňové semínko?

 Tykvová semínka mají tvar kapky a jejich velikost se pohybuje v průměru okolo jednoho centimetru.

Jak zařadit dýňové semínko do jídelníčku?

Rozdrťte je a přidejte do rozmanitých vařených a pečených pokrmů, třeba do polévek, pečiva, moučníků, salátů. Někdo z nich připravuje i chutnou pomazánku.

Jak využít dýňová semínka mimo kuchyni?

Mnohé ženy si z dýňových semínek podomácku připravují vynikající pleťovou masku. 

Jaké vitamíny obsahují dýňová semínka?

Zastoupeny jsou důležité minerální látky, jako je železo, hořčík, fosfor, draslík, vápník, zinek, sodík, měď nebo mangan.Z vitamínů tu najdeme A, B, C, E, D, kyselinu listovou a kyselinu pantotenovou.

Jaké má dýňové semínko kalorie?

100 g obsahuje 559 kcal.

Jak vysušit dýňová semínka?

Dýňové semínko v troubě nejlépe vysušíte na 200 °C. Trvá to přibližně jednu hodinu. Stačí se zbavit dužiny, vyskládat dýňová semínka na plech s pečícím papírem a dát do trouby.

Jaká je denní dávka dýňových semínek?

Doporučuje se 1-2 polévkové lžíce denně. To je cca 40 g dýňových semínek.

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

1 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin1