Recept na veganský Pad Thai

Naposledy aktualizováno 14. 5. 2024 autorem Pavlína

Pokud máte rádi thajskou kuchyni, určitě už jste někdy měli Pad Thai. Je to typický asijský pokrm, který se vyrábí z rýžových nudlí a restované zeleniny. Pojďme se podívat, jak na něj. 

Odkud pochází Pad Thai

Možná vás překvapí, že Pad Thai nepochází z Thajska, ale vychází z čínského pokrmu, který do Thajska v dobách Ajutthajského království přinesli obchodníci ze severu. 

V Thajsku začal být oblíbený až po druhé světové válce, kdy mělo Thajsko nedostatek rýže a začali nakupovat čínské rýžové nudle a smažit je s místními thajskými příchutěmi.

Sleva na kešu

Co to je Pad Thai? 

Pad Thai jsou smažené rýžové nudle, které se tradičně restují s tofu, vejcem, krevetami a připravují se v sladkokyselé omáčce. 

Proč milujeme Pad Thai

Pad Thai si můžete snadno přizpůsobit svým chutím a máte ho hotový do 30 minut. Do Pad Thaie můžete přidávat vaší oblíbenou zeleninu a či zpracovat zbytky zeleniny, které máte v ledničce. 

Jak na omáčku na Pad Thai

Autentická omáčka Pad Thai se obvykle vyrábí z palmového cukru, tamarindu a rybí omáčky. V tomto receptu místo rybí omáčky používáme omáčku sójovou. V omáčce nesmí chybět sladidlo, tradičně se používá cukr, ale můžete ho nahradit i datlovým sirupem či jiným sladidlem dle vašich preferencí. V omáčce nesmí ale chybět ani sriracha a rýžový ocet.

100 Kč sleva na první objednávku
  • Sójová omáčka: Vybírejte pouze kvalitní sójovou omáčku, která vám chutná. Podle nás je v receptu nejlepší použít naší oblíbenou Tamari san-J BIO sojovou omáčku
  • Cukr: Použijte jakékoli sladidlo, které máte rádi. Můžete použít kokosový cukr i klasický třtinový či bílý cukr. 
  • Rýžový ocet: Rýžovým octem snadno nahradíte tamarindový koncentrát, který je v Česku těžce dostupný. 
  • Sriracha: Populární omáčka z chilli papriček a česneku, která je pojmenovaná podle thajského městečka Si Racha
Tamari san-J BIO sojová omáčka bez lepku Natural 475ml

Sojová omáčka

Nedostupné
TAMARI SAN-J BIO je japonská sójová omáčka s tradiční chutí v bio kvalitě, používá se především k dochucování pokrmů.
Skladem 119 Kč
Kokosový cukr je přírodní cukr, který se získává z květů kokosových palem.
Skladem 79 Kč
Používejte místo bílého rafinovaného cukru přírodní třtinový cukr, který je navíc chuťově mnohem lepší.

Často kladené otázky

Je Pad Thai veganský?

Tradiční Pad Thai není veganský, protože omáčka obsahuje rybí omáčku a obvykle se do něj přidávají vejce a sušené krevety. Tento recept však nic z toho neobsahuje a je 100% veganský a rostlinný.

Jsou Pad Thai nudle veganské? 

Nudle Pad Thai jsou přirozeně veganské (a bezlepkové!), protože jsou vyrobeny pouze ze dvou ingrediencí – rýže a vody.

Kolik kalorií obsahuje veganský Pad Thai? 

Jedna porce veganského Pad Thai má cca 380 kalorií a zároveň poskytuje dostatečné množství rostlinných bílkovin, zeleniny a vlákniny.

Z čeho se vyrábí omáčka na Pad Thai? 

Omáčka Pad Thai se vyrábí z rybí omáčky (v případě veganské verze ze sójové omáčky), hnědého cukru, rýžového octa, česnekové chilli omáčkySriracha a arašídového másla.

Vegetariánský pad thai
Vegetariánský pad thai
Pad Thai recept

Jednoduchý recept na veganský Pad Thai

Pad Thai patří mezi nejoblíbenější asijské recepty, připravte si naší veganskou variantu. Co budete potřebovat:
5 z 1 hlasu
Doba vaření 30 minutes
Celková doba 30 minutes
Chod Hlavní chod
Kuchyně Veganská, Vegetariánská
Dávka 4 porce

Ingredience
  

Omáčka

Pad Thai

  • 1 balení rýžových nudlí
  • 1 balení tofu
  • 3 lžíce kokosového nebo olivového oleje
  • 3 stroužky nakrájeného česneku
  • 1 lžíce zázvoru
  • 1 šálek nakrájené mrkve
  • 3 čestvé cibulky
  • 1 šálek mungo klíčků
  • 1/3 šálku suchých pražených arašídů

K podávání

  • 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
  • 1 limetka nakrájená na měsíčky k podávání
  • hrst pražených arašídů

Postup
 

  • Nejprve si připravte omáčku. Smíchejte všechny ingredience dohromady a promíchejte. Dejte stranou.
  • Uvařte nudle podle návodu na obalu. Poté je propláchněte studenou vodou, zceďte a odložte stranou.
  • Zbavte pomocí utěrky tofu přebytečné vody a nakrájejte ho na kousky. Na 2 PL kokosového či olivového oleje opečte tofu ze všech stran na pánvi. Opečené tofu dejte na talíř stranou.
  • Dejte na pánev zbytek oleje a přidejte nasekaný česnek a zázvor.Restujte 30 vteřin.
  • Přidejte uvařené nudle, nakrájenou mrkev, cibulku a zalijte všepřipravenou omáčkou. Pomocí dvou špachtlí nebo lžic dobře promíchejte, dokud nudle nenasají omáčku.
  • Podávejte s mungo klíčky, koriandrem, opraženými nasekanými arašídy a měsíčkem limetky.
Klíčové slovo pad thai
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




1 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin1