Zapomněli jste koupit veganskou majonézu nebo sháníte zdravou alternativu k té klasické? Zkuste kešunézu, veganskou majonézu z kešu, ze které vám nebude špatně a můžete ji bez obav použít i třeba do bramborového salátu. Kešunéza je bez vajec, je méně tučná a naprosto jednoduchá na přípravu. Navíc vás překvapí, jak je vynikající.
Obsah článku
Je veganská majonéza z kešu zdravá?
Ano. Je vyrobena především z kešu, které obsahují řadu prospěšných vitamínů a minerálů, včetně vitamínů E, K a B, a také hořčíku a draslíku. Kešu jsou také skvělým zdrojem zdravých tuků.
Čím ochutit kešunézu?
K výrobě kešunézy se používají kešu, hořčice, jablečný ocet, citronová šťáva, sušený česnek, sůl a pepř.
Jak vyrobit kešunézu?
Pokud nemáte doma výkonný mixér, nejprve si namočte kešu do horké vody a nechte je změknout. Mělo by stačit 30 minut. Případně můžete kešu namočit do studené vody a nechat je namočené přes noc. Poté všechny ingredience dáte do mixéru a rozmixujete na krémovou konzistenci. Poté už jen dochutíte tak, aby vám chuť vyhovovala.
K čemu se kešunéza hodí?
Kešunéza je skvělá s pečenou zeleninou i masem. Můžete ji přidat do sendvičů, burgerů, ale my ji používáme i do bramborového vánočního salátu.
💡 TIP: Vyzkoušejte si dát kešunézu do vegetariánského burgeru z červené řepy.
Jak dlouho kešunéza vydrží v ledničce?
Kešunéza vydrží v ledničce 5-7 dnů.
Recept: Zdravější alternativa k majonéze: Veganská kešunéza
Ingredience
- 1 šálek naturálních kešu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička hořčice
- 1 lžička sušeného česneku
- sůl
- 1/2 šálku vody
Postup
- Ochutnejte a případně dochuťte dle potřeby jablečným octem, solí či citrinovou šťávou dle chuti.
- Dejte do mixéru všechny ingredience a část vody a mixujte do hladka. Přidávejte vodu dle konzistence.
- Ochutnejte a případně dochuťte dle potřeby jablečným octem, solí či citrinovou šťávou dle chuti.
