Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Naposledy aktualizováno 10. 7. 2024 autorem Anežka

Ovocné tvarohové knedlíky jsou česká klasika, na které si pochutná snad každý. My je doma děláme nejvíc létě, kdy je nejvíce ovoce, a protože se léto blíží, připravili jsme si pro vás vymazlený recept. Naše tajemství totiž je to, že k ovoci přidáváme ještě čokoládu, takže se z obyčejného jídla může stát gurmánský zážitek. Ať už máte rádi ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami, jahodami nebo švestkami, můžete využít tento skvělý recept.

Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Odkud pochází tvarohové knedlíky

Tradiční český pokrm ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami sahá až do dob našich prababiček, které tak zužitkovaly přebytek ovoce v letním období.

Původně byly tvarohové knedlíky pokrmem chudých, ale to už dnes rozhodně neplatí. Dnes se knedlíky připravují v mnoha variantách nejen těsta jako kynuté nebo bramborové, ale také náplně, která může být jak sladká, tak i slaná. My je máme nejraději s meruňkami a belgickou čokoládou.

Jak připravit ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami 

Na tomto receptu je skvělé to, že potřebujete opravdu jen pár surovin. A pokud máte ovocnou zahrádku, tak je to také skvělý způsob, jak využít ovoce, kterého je v létě spousta a když už máte zavařování po krk. 

Z čeho se dělá těsto na tvarohové knedlíky

Na těsto na tvarohové knedlíky budete potřebovat jen tvaroh, vejce, polohrubou mouku a vanilkový extrakt, díky kterému budou mít ovocné knedlíky nádhernou vanilkovou vůni. Jednotlivé suroviny smíchejte se špetkou soli a trochou cukru a ručně zapracujte do hladka. Pak si stačí těsto rozdělit na malé kousky a můžete začít dělat knedlíky.

TIP: Vyrobte si domácí vanilkový extrakt z pravé vanilky z Madagaskaru!

100 Kč sleva na první objednávku

Jaký tvaroh použít na ovocné tvarohové knedlíky

Protože tvaroh je hlavní ingredience těsta na tvarohové knedlíky, je důležité použít měkký tvaroh, který je více suchý, aby se z něj pak netekla syrovátka, kvůli které je pak těsto příliš mokré a špatně se s ním pracuje.

Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Jaké ovoce použít na ovocné tvarohové knedlíky

Mezi nejoblíbenější patří tvarohové knedlíky s jahodami, meruňkami a švestkami, které jsou v létě snadno dostupné na každém roku. Vybrané ovoce umyjte, vyndejte případně pecku a můžete kousky obalit v cukru, aby byly sladší. Pokud máte meruňky jako my, rozdělujeme je napůl. Můžete ale použít takové ovoce, jaké máte rádi. My už jsme je zkoušeli třeba i s ananasem. 

Pokud zrovna nemáte ovoce, můžete si knedlíky naplnit jen čokoládou, ale ovoce dodá knedlíku skvělou kyselkavou chuť. 

TIP: Taky milujete čokoládu? Pak si upečte brownies! Máme celkem 6 skvělých receptů na ty nejlepší brownies, které jste kdy jedli.

Skladem 299 Kč
Celé vanilkové lusky o velikosti 15–20 cm mají bohaté využití především při přípravě sladkých jídel jako jsou moučníky, cukroví nebo různé krémy. Oceníme je také při výrobě kvalitní čokolády, zmrzliny, domácího vanilkového cukru, extraktu nebo vanilkové soli. Pravou vanilku můžeme zařadit k nejdražšímu koření světa. Charakteristickým znakem vanilky bourbon Madagaskar je lehce kouřové aroma, které dodává pokrmům velmi intenzivní vůni a chuť.
Skladem 299 Kč
Ikonická belgická hořká čokoláda ve formě pecek od proslulého výrobce čokolády Callebaut. Má bohatou kakaovou, hořko-sladkou chuť. Využijte na mlsání, ale i jako kvalitní ingredienci při vaření a pečení.
Nedostupné 299 Kč
Pravá belgická bílá čokoláda od nejslavnějšího výrobce čokolády Callebaut. Má lahodnou chuť s výraznými krémovými a vanilkovými tóny. Využijte jako kvalitní čokoládu na vaření, pečení nebo na mlsání.

Ochutnejte: Lyofilizované jahody v jogurtové čokoládě 

Jak plnit tvarohové knedlíky meruňkami a čokoládou

Jakmile máte připravené těsto i ovoce, přichází ta pracnější část, a to plnění a tvarování knedlíčků. Vezměte si kousek těsta, ze kterého v dlani udělejte menší placičku. Doprostřed dejte půlku meruňky a místo pecky přidejte hořkou čokoládu. Poté zabalte meruňku do těsta tak, aby nikde nebyly díry. Aby se vám těsto nelepilo na ruce, můžete si je namazat kapkou oleje.

TIP: Jak nahradit cukr? Poradíme, čím sladit.

Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Vaření tvarohových knedlíků 

Připravte si větší hrnec, který naplňte do ¾ vodou a přiveďte ji k varu. Jak voda začne vařit, pomalu vložte lžičkou knedlíky do vody a zamíchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Dejte jich do hrnce takové  množství, aby se nedotýkaly navzájem a nepřilepily se k sobě. Poté knedlíky vařte přibližně 5 až 8 minut, dokud nevyplavou nahoru. Tak poznáte, že už jsou hotové. Když je vyndáte, hned je potřete rozpuštěným máslem nebo ghí, aby se neslepily k sobě.

S čím podávat ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Tradičně se ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou podávají s rozpuštěným máslem nebo ghí a moučkovým cukrem. Ale protože my máme rádi čokoládu a kakao, sypeme si je kakaovým práškem ještě na povrchu. Oblíbený je k podávání také nastrouhaný tvrdý tvaroh nebo další ovoce. Zkuste přidat také 100% bio švestkovou šťávu.

TIP: Rychlý recept na dokonale vláčné čokoládové muffiny

Nejčastěji kladené dotazy (FAQ)

Jaké ovoce do tvarohových knedlíků?

Mezi nejoblíbenější ovoce na tvarohové knedlíky patří jahody, meruňky, borůvky a švestky. Můžete si je ale naplnit tím, co máte rádi, třeba jen čokoládou. 

Jak dlouho se vaří tvarohové knedlíky s meruňkami?

Jakmile máte vytvarované připravené knedlíky, dejte je do vroucí vody a po chvíli je promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu. Dejte jich do hrnce takové množství, aby se na sebe nelepily. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové a můžete je servírovat.

Jak se dělá tvarohové těsto na ovocné knedlíky?

Těsto na tvarohové knedlíky je velmi jednoduché. Smícháte mouku spolu s tvarohem a vejci. Poté ho zapracujete rukama, dokud není hladké. Rozdělíte si ho na jednotlivé části podle toho, kolik knedlíků a jak velké knedlíky chcete. Pro lepší chuť můžete přidat vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr.

Jaká mouka do tvarohových knedlíků?

Existuje více receptů na těsto na tvarohové knedlíky. Můžete použít krupici, hrubou i polohrubou mouku. Čím více dáte do těsta mouky, tím více bude těsto tuhé, proto jsou vhodné jiné mouky než hladké.

Jak poznám že jsou tvarohové knedlíky hotové?

Jakmile vaříte ovocné tvarohové knedlíky, to, že jsou hotové, poznáte podle toho, že během vaření vyplavou na hladinu. Nezapomeňte je ale po přesunu do vroucí vody promíchat, jinak se vám přilepí ke dnu a nevyplavou.

Co dát na tvarohové knedlíky?

Ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou můžete ozdobit tím, co máte nejraději. Nejčastěji se podávají s rozpuštěným máslem a moučkovým cukrem. Můžete je podávat třeba i s kakaem, strouhaným tvrdým tvarohem nebo nastrouhanou čokoládou.

Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou

Vyzkoušejte skvělý recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou, kterou do nich přidáváme jako tajnou přísadu, díky které jsou naprosto božské. Tvarohové těsto máte za chvíli hotové a můžete si dát vynikající sladký pokrm.
Doba přípravy 20 minutes
Doba vaření 10 minutes
Chod Hlavní chod
Kuchyně Česká
Dávka 2 porce

Ingredience
  

Tvarohové těsto

  • 1 vejce
  • 250 g měkkého tvarohu
  • 250 g polohrubé mouky
  • 3 PL slunečnicového oleje
  • 1 ČL vanilkový extrakt
  • špetka soli

Náplň

  • 250 g čerstvých meruněk nebo jiného ovoce
  • třtinový cukr podle chuti
  • 50 g hořké čokolády

K podávání

  • moučkový cukr na posypání
  • kakaový prášek na posypání
  • rozpuštěné máslo

Postup
 

  • Ve větší míse smíchejte tvaroh, vejce, olej, mouku spolu se špetkou solí, cukru a vanilkovým extraktem.
  • Těsto rukama zpracujte, dokud není hezky hladké.
  • Těsto rozdělte na zhruba 8-10 kousků (záleží, jak velké jsou kousky ovoce).
  • Meruňky umyjte, vypeckujte a obalte ve třtinovém cukru.
  • Poté z kousku těsta vytvarujte placičku, na tu dejte půlku meruňky a namísto pecky dejte čokoládu.
  • Ovoce s čokoládou pečlivě zabalte do těsta, aby v knedlíku nebyly díry.
  • Připravené knedlíky dejte do vroucí vody a vařte přibližně 5 až 8 minut, dokud nevyplavou nahoru.
  • Potřete je rozpuštěným máslem, moučkovým cukrem a kakaovým práškem a můžete podávat.
Klíčové slovo ovocné knedlíky, tvarohové knedlíky, tvarohové knedlíky s meruňkami
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




0 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin