Naposledy aktualizováno 8. 8. 2024 autorem Anežka
Čokoládové brownies patří k nejoblíbenějším dezertům vůbec a jak už nejspíše víte, pečeme je v poslední době opravdu hodně a rozhodně patříme mezi milovníky čokolády. Receptů na tento čokoládový dezert jsme vyzkoušeli celkem dost a v tomto článku vám prozradíme 6 nejlepších receptů na brownies, na kterých si pochutnají úplně všichni, kdo mají také rádi čokoládu.
Co je brownies
Brownies je slavný americký recept plný čokolády, který rozhodně patří mezi nejoblíbenější dezerty po celém světě. Nahoře má jemnou křehkou krustu, zatímco uvnitř je moučník vláčný. Základem je třené těsto z kvalitní čokolády, mouky, cukru, másla a vajec. Většinu těsta však tvoří rozpuštěná čokoláda s máslem, což mu dodává jeho charakteristickou křehkost a vláčnost a hlavně opravdu čokoládovou chuť. A protože každý má rád trochu něco jiného, existuje také mnoho receptů na brownies včetně těch zdravých.
TIP: Pro všechny milovníky čokolády máme taky skvělý recept na vláčné čokoládové cupcakes s malinami.
Jak na dokonalé brownies
Ať už pečete jakékoliv čokoládové brownies, máme pro vás několik tipů, na co si dát pozor, aby se vám povedly.
- Použijte opravdu kvalitní hořkou čokoládu s obsahem kakaa 50 až 70 %,
- hlídejte čas pečení, abyste brownies nenechali v troubě příliš dlouho a neztvrdlo,
- brownies pečte ve správné velikosti formy, aby nebylo příliš tenké a nespálilo se,
- po upečení nechte plech vychladnout venku, nikoliv v troubě, kde by se mohlo vysušit.
TIP: My na čokoládové brownies používáme kvalitní hořkou či mléčnou belgickou čokoládu Callebaut, která je naprosto vynikající.
6 nejlepších receptů na brownies
Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty na brownies vůbec. Najdete mezi nimi zdravé brownies pro vegany, sportovce nebo lidi s bezlepkovou dietou, ale také pravé brownies s pořádnou dávkou čokolády a másla. Které budou vaše oblíbené?
Pravé čokoládové brownies s lyofilizovaným ovocem
Klasický recept na čokoládové brownies se vším všudy tak, jak ho znáte z cukráren a kaváren. Nepatří zrovna mezi zdravé varianty, ale je v něm velký kus belgické čokolády bez cukru a pořádná dávka másla. Pravé čokoládové brownies je krásně křehoučké a uvnitř vláčné. My ho nejraději zdobíme kešu ořechy nebo lyofilizovaným ovocem, které přidá nejen trošku barev, ale také krásně doplní sladké kousky moučníku.
Cheesecake brownies s tvarohem na plech
Milujete cheesecake dezerty a zároveň čokoládové brownies? Pak pro vás máme ideální kombinaci obou těchto oblíbených dezertů. Spojili jsme lahodnou chuť belgické čokolády v brownies s tvarohovým krémem do cheesecaku. Navíc je tento recept na plech, takže nebudete potřebovat žádnou speciální formu. Díky krému do cheesecaku bude mít cheesecake brownies navíc krásně mramorování, takže ho už ani nemusíte zdobit.
TIP: Vyzkoušejte také recept na zdravý lískooříškový fitness cheesecake z tvarohu!
Zdravé vláčné banánové brownies s mangem
Občas nám doma zbydou přezrálé banány, které se skvěle hodí do nejrůznějších dezertů, které osladí a nemusíte přidávat tolik cukru. Přidali jsme do brownies banány spolu s pekanovými ořechy a sušeným mangem, díky kterému má banánové brownies nádech exotiky a ten správný šmrnc.
TIP: Ochutnejte naše slaďoučké sušené mango plátky z Thajska
TIP: Co dalšího upéct z banánů? Podívejte se na nejlepší rychlé recepty z přezrálých banánů.
Nejlepší fazolové brownies bez mouky (bezlepkové)
Mezi zdravé alternativy čokoládového brownies rozhodně patří naše fazolové brownies, které jsou nejen veganské, ale také bezlepkové, takže si je mohou dopřát i vegani nebo lidé s bezlepkovou dietou. Místo vajec jsme použili lněná semínka a osladili jsme je kokosovým cukrem a javorovým sirupem. Pořád jsou ale plné vynikající čokolády!
TIP: Vegani si brownies mohou upéct z naší veganské belgické čokolády bez mléka!
Proteinové brownies z quinoy a banánu (vegan)
Chcete si pochutnat a ještě si dát pořádnou dávku proteinu? Pak si upečte zdravé proteinové brownies z quinoy, přezrálého banánu a arašídového másla, které si určitě zamilujete. Naše veganské brownies jsou skvělé pro všechny, co jsou na dietě, ale i pro sportovce, kteří chtějí zdravý ale sytý dezert a fitkaře, kteří se snaží nabrat svaly.
TIP: Máte rádi burákové máslo? Vyrobit si ho můžete jednoduše doma za pár minut máte luxusní domácí arašídové máslo.
Zdravé brownies bez cukru s ořechy a sušeným ovocem
Mezi zdravé recepty brownies patří také brownies bez cukru plné ořechů a sušeného ovoce, které nejen zažene chuť na sladké, ale také vás dobře zasytí. Pečeme ho z mandlové mouky, ale klidně můžete použít i klasickou pšeničnou mouku. Místo cukru jsme použili čekankový sirup, ale můžete použít i jiná alternativní sladidla. Nejlepší je, že brownies máte upečeno za 30 minut a navíc si do něj můžete přidat všechno, co máte nejraději.
Mohlo by vás také zajímat: 7 nejlepších receptů na rychlé nepečené dezerty
TIP: Recept na ovocné tvarohové knedlíky s meruňkami a čokoládou
Nejčastěji kladené dotazy (FAQ)
Jak dlouho vydrží brownies?
Brownies můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny, nebo je můžete uložit do lednice, kde vydrží až týden. Pro delší skladování je můžete zmrazit až na 3 měsíce.
Jak nahradit vajíčko v brownies?
Místo vajíčka používáme v brownies lněná semínka.
Co jsou proteinové brownies?
Proteinové brownies jsou zdravější verzí tradičních brownies, které obsahují vyšší množství bílkovin a zdravých ingrediencí, jako je quinoa, lněná semínka a arašídové máslo.
Jakou čokoládu použít na brownies?
Pro výrobu brownies můžete použít hořkou i mléčnou čokoládu, nebo jejich kombinaci. Doporučujeme kvalitní belgickou čokoládu, jako je čokoláda Callebaut, pro její jedinečnou chuť a kvalitu.
Jak skladovat brownies?
Stačí, když zdravé brownies uschováte do uzavíratelné krabičky nebo ho přikryjete utěrkou. Kdyby vám náhodou pár kousků zbylo, vydrží až 5 dnů.
Jak poznat, že je brownies hotové?
Po 25 minutách pečení moučník zkontrolujte. Pokud bude mít na povrchu upečenou křupavou krustu a uvidíte ji i popraskanou, brownies je hotové. Klidně do něj ještě píchněte špejlí a uvidíte, zda vám na špejli zůstává mokré těsto nebo už vidíte drobečky a je čas ho vytáhnout ven.
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
