Jednoduchý recept na nakládaný hermelín s vlašskými ořechy

Nakládaný hermelín (česká podoba camembertu) je typicky česká pochutina, kterou jinde na světě nenajdete. U nás doma je nakládaný hermelín extrémně populární a nesmí chybět na žádné oslavě. Milujeme klasiku, variantu plněnou brusinkami, ale asi nejoblíbenější je ta s vlašskými ořechy. A přesně tu si dneska společně vyrobíme. Tak pojďme na to.  

Jak vylepšit klasický hospodský nakládaný hermelín?

Hospodský nakládaný hermelín je plátek krémového hermelínu namočený v kořeněné marinádě, což mu dodává pikantní a bohatou chuť. Tento oblíbený pokrm bývá často servírován s chlebem nebo pečivem a může se doplňovat kyselými okurkami nebo cibulovým salátem.

Jak na nakládaný hermelín / camembert?

Základní recept je extrémně jednoduchý. Hermelíny podélně rozkrojíme, potřeme prolisovaným česnekem, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a přiklopíme druhou polovinou sýra.

Všechny naplněné sýry naskládáme do sklenice, přidáme koření (pepř) a zalijeme olejem. Pokud máte rádi feferonky, můžete přidat i ty. 

Inspirujte se u nás tipy na recepty s vlašskými ořechy! ?‍?

Proč použít vlašské ořechy do nakládaného hermelínu?

Kombinace nakládaného hermelínu s vlašskými ořechy tvoří harmonické spojení jemné krémovosti a robustní chutě. Vlašské ořechy, s jejich charakteristickou oříškovou chuť a křupavostí, přinášejí do jednoho sousta fascinující kontrast.

Tip: U nás najdete kvalitní vlašské ořechy, které si můžete dát jako zdravou svačinku a zahnat tak hlad nebo s nimi upéct třeba výborný dezert či vánoční cukroví. 

Nakládané plněné hermelíny

Výroba nakládaných plněných hermelínů není o nic moc složitější. Hermelín rozkrojíme a vydlabeme. Vydlabanou část hermelínu spojíme s náplní. 

V našem případě jsme plnili namletými vlašskými ořechy, česnekem, hrstí čerstvých bylinek (bazalkou) a dochutili jsme vše solí. Pak už jsme jen náplň vrátili zpátky do hermelínu a plnili sklenice hermelínem na střídačku s cibulí. Do sklenic jsme přidali i jarní cibulku a kvalitní kampotský pepř. 

Kdy je nakládaný hermelín hotový?

Nakládaný hermelín obvykle nevyžaduje pečení nebo vaření, protože se „vaří“ v marinádě. Doba, po kterou je hermelín marinován, závisí na preferencích a chuti.

Hermelín první den skladujeme při pokojové teplotě, poté ho dáme do lednice nebo do sklepa. Můžete ho jíst už za tři dny, ale nejlepší je zhruba po 5 dnech. 

Jak dlouho nakládaný hermelín vydrží?

Při správném postupu vám vydrží dva měsíce i déle. Aby vám nakládaný hermelín vydržel co nejdéle, používejte čisté a dokonale vysušené sklenice. 

Po navrstvení hermelínů, odstraňte vzduchové bubliny. Vzduchové bubliny odstraníte tak, že dnem sklenice opatrně bouchnete do stolu, a až poté ji zavíčkujete.

Tip: Hledáte inspiraci na zdravé domácí vaření? V tom případě jste na správném blogu.

S čím podávat nakládaný hermelín?

S chlebem nebo pečivem: Nakládaný hermelín se často podává s kvalitním chlebem nebo pečivem. Čerstvý bagetový chléb, křupavý toast nebo plátek tmavého chleba mohou být skvělým doplňkem k hermelínu.

S bramborovými plackami: Kombinace nakládaného hermelínu s bramborovými plackami vytváří skvělý kontrast mezi krémovostí sýra a křupavostí placek.

S kyselými okurkami: K tradičnímu nakládanému hermelínu se často podávají kysané okurky. Kyselost okurek dokáže skvěle vyvážit bohatost sýra.

S domácím dipem: Vytvořte si svůj vlastní dip ze zakysané smetany, bylinek a koření. Tento dip může být vynikajícím doplňkem k nakládanému hermelínu.

S medem nebo ořechy: Přidejte na talíř plátek nakládaného hermelínu a pokapejte medem nebo posypte nasekanými ořechy pro kombinaci sladkosti a krémové chuti sýra.

Mohlo by vás zajímat: Milujete slané pokrmy? Zkuste jednoduchý slaný dýňový koláč.

Tipy na další recepty z blogu Ochutnej Ořech

• Recept na slané cuketové muffiny se sýrem
• Recept: domácí sekaná z červené čočky pro vegetariány
• Recept na nejlepší hrníčkové těsto na palačinky
• Domácí veganská pomazánka z mandlí a sušených rajčat
• Jak připravit seitan: Dokonalý asijský recept s rýží do 30 minut.