Domácí veganská pomazánka z mandlí a sušených rajčat

Naposledy aktualizováno 4. 5. 2024 autorem Pavlína

Tato pětiminutová zdravá pomazánka z mandlí a sušených rajčat je přesně to, co hledáte, pokud chcete alternativu k tradičním sýrovým pomazánkám. Slibujeme, že bude chutnat i těm, kteří se veganské stravě standardně vyhýbají. 

Jednoduchá pomazánka z mandlí a sušených rajčat

Kvalitní mixér a pět minut, to je vše, co potřebujete k vytvoření chutné pomazánky, která se skvěle hodí na chleba ale i zeleninu. Chutná výborně na kváskovém chlebu i na okurce. Můžete ji ale podávat i k pečené zelenině. 

Jak vyrobit pomazánku ze sušených rajčat a mandlí

Rajčatovou pomazánku vyrobíte velice jednoduše. Nejprve si loupané mandle namočíte alespoň na dvě hodiny, aby vám změkly a lépe se mixovaly. Poté je scedíte a vložíte do mixéru spolu s vodou, bylinkami, lahůdkovým droždím, česnekem, droždím, solí, citronovou šťávou, olejem a rajčaty. 

Sleva na kešu
Pomazánka ze sušených rajčat a mandlí tvoří  lahodnou a aromatickou chuť.
Pomazánka ze sušených rajčat a mandlí tvoří lahodnou a aromatickou chuť.

Směs jsme solili miso pastou, která je skvělým univerzálním dochucovadlem. Směs mixujte tak dlouho, dokud nevytvoříte konzistenci pomazánky. Pokud je příliš tuhá, přidejte vodu.

Tip: Další veganské recepty můžete najít ZDE.

Proč se použít do pomazánky sušená rajčata?

Sušená rajčata mají aromatickou a sladce pikantní příchuť, což přináší nevšední zážitek v jakékoliv verzi domácí pomazánky. Díky odstranění vody během sušení mají sušená rajčata také bohatší chuť, což ocení zejména ti, kteří hledají výraznější a plnější chutě.

100 Kč sleva na první objednávku

Máme pro Vás i jeden kulinářský tip: sušená rajčata naložte společně s bylinkami dle libosti do olivového oleje a nechte minimálně 1 den odstát v lednici. Vytvoříte si tak vlastní naložená sušená rajčata dle chuti a navíc bez použití konzervačních látek. 

Další variace rajčatové pomazánky z mandlí

Jakmile pár krát vyrobíte veganskou pomazánku z mandlí, můžete se pustit do dalšího experimentování. Do rajčatové pomazánky můžete vmíchat i na malé kousky nakrájené olivy. Pokud máte rádi ostřejší jídlo, zkuste přidat chilli. Milujete asijskou kuchyni? Přidejte do pomazánky hrst koriandru. 

Skladem 269 Kč
Naturální mandle jsou loupaná a nesolená jádra nejvyšší jakosti 23-25. Toto označení se používá pouze pro velké a lahodné mandle nadstandardní kvality.
Skladem 59 Kč
Lahůdkové droždí slouží jako výborné dochucovadlo a zahušťovadlo k vašim pokrmům.
Skladem 79 Kč
Sušená rajčata jsou dovážena z Turecka v té nejlepší dostupné kvalitě! Jsou pěkně měkká a kromě soli neobsahují žádný jiný konzervant. Můžete si je navíc dopřát po celý rok!

Tip: Hledáte tipy na recepty na pomazánku či dip?  Podívejte se na náš blog.

Pokud nemáte mandle, zkuste jiné ořechy

Na přípravu veganských pomazánek se skvěle hodí kešu ořechy i makadamové ořechy. Pokud nemáte loupané mandle, nejprve si je spařte a oloupejte. Lze použít i půlky nebo mandlovou moučku

Mandlová mouka je vhodná alternativa i pro lidi s alergií na mléko nebo laktózovou intolerancí.
Mandlová mouka je vhodná alternativa i pro lidi s alergií na mléko nebo laktózovou intolerancí.

Pokud máte raději sladké svačinky, pak na vás čeká moruše plná proteinů, železa, vitamínu C, vlákniny, vápníku a antioxidantů.

Mohlo by vás zajímat: Zdravé a rychlé recepty z mandlové mouky

Jak dlouho vydrží veganská pomazánka v ledničce?

Doporučujeme pomazánku ze sušených rajčat konzumovat ihned, v ledničce ale vydrží 2-3 dny. Vždy ji uchovávejte v uzavřené dóze nebo v misce, která bude zakrytá fólií.

Jak obohatit základní recept na pomazánku z rajčat a mandlí

Do pomazánky z mandlí můžete přidat další ingredience, například:

  1. Med: Pro přidání sladkosti a vyvážení chuti.
  2. Dýňová semínka: Pro křupavost a oříškovou chuť.
  3. Sušenou cibuli: Pro hlubší a sladší chuť.
  4. Bylinky: Například tymián, rozmarýn nebo petržel pro bohatší aroma.
  5. Hořčici: Pro pikantní nádech.
  6. Parmezán nebo jiný tvrdý sýr: Pro zvýraznění oříškové chuti a dodání krémovosti.
Do pomazánky z mandlí můžete přidat i med, parmezán nebo bylinky.
Do pomazánky z mandlí můžete přidat i med, parmezán nebo bylinky.

Nebojte se experimentovat s množstvím těchto ingrediencí a přizpůsobte pomazánku svým osobním preferencím pro chuť a konzistenci.

FAQ – Nejčastější dotazy

Čím v receptu na pomazánku nahradit lahůdkové droždí?

Můžete použít jablečný ocet. Specifickou chuť lahůdkového droždí bohužel nenahradíte úplně.

Čím v receptu na pomazánku nahradit miso pastu?

Nahradit miso pastu můžete sojovou omáčkou nebo tamari omáčkou.

Je pomazánka z mandlí a rajčat zdravá?

Pomazánka z mandlí je zdravou alternativou klasických pomazánek na jednohubky, protože je bohatá na zdravé tuky, proteiny, vlákninu a vitamíny, avšak je důležité konzumovat ji s mírou.

Mám použít do receptu na pomazánku loupané nebo neloupané mandle?

Použijte naturální mandle, ideálně loupaná a nesolená jádra nejvyšší jakosti.

Jak dlouho vydrží hotová domácí pomazánka v ledničce?

Pomazánka se sušenými rajčaty a mandlemi vydrží v lednici okolo 3 dnů.

Recept: Domácí veganská pomazánka z mandlí a sušených rajčat

Tato pětiminutová zdravá pomazánka z mandlí a sušených rajčat je přesně to, co hledáte, pokud chcete alternativu k tradičním sýrovým pomazánkám. Neváhejte a zkuste luxusní pomazánku na chlebíčky.
4.59 z 12 hlasů
Doba přípravy 5 minutes
Celková doba 5 minutes
Chod Pomazánka
Kuchyně Vegetariánská
Dávka 4 porce

Ingredience
  

  • 1 šálek naturálních loupaných mandlí
  • 1/2 šálku vody
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 cibule
  • 2 lžičky sušeného droždí
  • hrst čerstvých bylinek (bazalka, oregano, petrželka)
  • 2-3 lžíce sušených rajčat
  • 2 lžíce oleje ze sušených rajčat
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžíce miso pasty

Postup
 

  • Mandle necháme nejprve změknout ve vodě alespoň 2 hodiny
  • Scedíme a rozmixujeme se zbytkem ingrediencí
  • V případě potřeby dochutíme
Klíčové slovo pomazánka z mandlí
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Tipy na další pomazánky z blogu Ochutnej Ořech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




14 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin14