Pokud hledáte koření, které je univerzální a zároveň zdravé, měla by vaše volba padnout na skořici. Toto koření má vynikající chuť, aroma a mnoho zdravotních výhod. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete o skořici vědět – od její historie a využití v kuchyni, až po její zdravotní výhody.
Charakteristika skořice
Skořice je koření pocházející z kůry stromu nazývaného cinnamomum. Tento strom se nachází v jižní Asii a na Blízkém východě. Kůra stromu se suší a drtí na prášek, který pak běžně používáte jako koření. Skořici může koupit také v celých tyčinkách nebo ve formě kůry a využít ji jako dekorační prvek.
Historie skořice
Skořice má bohatou historii. Nacházela uplatnění nejen v kuchyni, ale i medicíně. V Egyptě byla používána při procesu balzamování těl a ve středověké Evropě tvořila významnou obchodní komoditu. Největší popularitu získala skořice v 16. století, kdy ji portugalští obchodníci začali dovážet jako koření z Ceylonu (dnešní Sri Lanka).
Jak používat skořici v kuchyni?
Skořice se obvykle přidává do koláčů, buchet a obalovaného ovoce. Můžete ji nasypat také do teplých nápojů, např. horké čokolády nebo jablečného moštu. Skořici však nemusíte zařazovat jen do dezertů. Skvěle se hodí k dochucení masových jídel, jako jsou kuřecí nebo hovězí pokrmy. Skořice je také skvělým doplňkem do kaší, jogurtů nebo ovocných salátů.
Proč je skořice zdravá?
Skořice má mnoho zdravotních výhod, což představuje jeden z důvodů, proč je tolik oblíbená. Skořice obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před poškozením buněk. Snižuje také hladinu cukru v krvi.
- Zdravé trávení – skořice má pozitivní účinky na trávení. Pomáhá snižovat nadýmání, vznik zánětů v trávicím traktu a podporuje trávení tuků. Může být velmi užitečná pro lidi, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku.
- Imunita – dalším přínosem skořice je podpora imunitního systému. Skořice obsahuje antimikrobiální látky, které bojují proti infekcím a virům. Může také pomoci při nachlazení a chřipce.
- Zdravé srdce – skořice může pomoci chránit zdraví srdce a cév. Skořice snižuje hladinu cholesterolu v krvi a také riziko srdečních onemocnění. Mimo to pomáhá udržovat zdravý krevní tlak a snižuje riziko vzniku trombóz.
Jak skořici skladovat?
Skořice by měla být uchovávána na suchém a temném místě, abyste dlouhodobě zachovali její čerstvost. Prášek ztrácí svou chuť a aroma rychleji než celá kůra, takže doporučujeme skladovat rozdrcenou skořici v uzavřené nádobě.
Jak si vybrat kvalitní skořici?
Jedině kvalitní skořice dodá vašim pokrmům tu nejlepší chuť a aroma, z nichž pak vytěžíte nejvíce zdravotních přínosů. Při nákupu byste se měli vyhnout levné skořici, která může být zkombinovaná s jiným kořením, což snižuje kvalitu skořice.
Skořice v kosmetice
Skořice může být také použita jako přísada v kosmetice. Může vám pomoct zbavit se akné a zlepšit celkovou kvalitu pokožky. Skořice se používá v mnoha kosmetických přípravcích jako jsou krémy, masky a pleťové vody.
Skořice je tedy více než jen koření do jídla. Má mnoho pozitivních účinků na naše zdraví a může být využita v mnoha oblastech našeho života. Proto by měla být skořice součástí naší každodenní stravy i životního stylu. Pokud chcete zlepšit své zdraví, zařaďte skořici do svého jídelníčku a využijte všechny její přínosy pro vaše tělo a mysl.
Často kladené dotazy:
Jaká je cena skořice?
Cena skořice se může lišit v závislosti na kvalitě, množství a prodejci. Mletá skořice v malém balení může být k dostání již za pár korun, celá skořice pak v řádu stovek korun za větší množství. Nejvýhodnější je nakupovat skořici ve větším balení.
Může skořice pomoci při hubnutí?
Skořice se tradičně používá v medicíně k podpoře trávení a k úpravě hladiny cukru v krvi, což může pomoci při hubnutí. Nicméně, není jediným řešením a pouze skořice sama o sobě nemusí vést ke snížení váhy.
Co je kumarin skořice?
Kumarin je látka přirozeně se vyskytující v některých druzích skořice, ale v příliš velkém množství může být toxická pro játra a ledviny. Některé druhy skořice obsahují více kumarinu než jiné, proto je důležité vybírat kvalitní skořici od důvěryhodného prodejce.
Recepty se skořicí:
- Recept na pekanovou ovesnou kaši přes noc
- Recept: Jednoduché domácí zdravé Cini Minis (low carb)
- Zdravé banánové lívanečky z ovesných vloček
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
