Naposledy aktualizováno 1. 10. 2025 autorem Tereza Vlčková
Dýňové placky v troubě se sýrem jsou jednoduché, rychlé a vynikající jídlo, které se hodí jak k obědu, tak i k večeři. Mají jemnou chuť a krásnou barvu, která rozzáří každý talíř. Díky dýni jsou přirozeně vláčné a výborně se kombinují se slanými i sladkými doplňky, takže je můžete klidně použít i jako přílohu.
Jaká dýně se hodí na dýňové placky v troubě
Na dýňové placky se sýrem je nejlepší hokkaidó dýně. Má sytou chuť, krásnou oranžovou barvu a nemusí se loupat, takže vám ušetří čas při přípravě. Navíc její sytě oranžová slupka dodá placičkám sytější barevný tón. Použít však můžete i máslovou dýni, ale budete ji muset oloupat a výsledek bude o něco jemnější.
Mohlo by vás zajímat: Dýňové sušenky s čokoládou
Příprava těsta na dýňové placky se sýrem
Těsto na dýňové placky v troubě se sýrem je rychlé a zvládne ho každý. Stačí dát do kuchyňského robotu nakrájenou dýni, česnek, cibuli a čerstvé bylinky a rozmixovat najemno. Poté smíchejte spolu se špaldovou moukou, solí a kořením. Konzistence by měla být hustší, aby se těsto dobře tvarovalo. Pokud vám přijde směs hodně suchá, přidejte trochu rostlinného mléka. Dýni můžete na placičky připravit i nastrouháním najemno, jen vám to dá více práce.
TIP: vyzkoušejte také naše květákové nebo cuketové placičky.
Čím dýňové placky v troubě se sýrem dochutit
Do těsta se dá přidat spoustu dalších ingrediencí, díky kterým si je můžete dochutit pokaždé jinak. My přidáváme třeba:
- Nasekané bylinky jako rozmarýn, tymián, bazalka, petržel,
- strouhaný sýr jako eidam, parmazán, čedar,
- uzenou papriku nebo špetku muškátového oříšku,
- místo klasické mouky lze použít i špaldovou nebo bezlepkovou,
- do těsta můžete přidat i jinou zeleninu jako mrkev, cuketu nebo brambory.
Mohlo by vás zajímat: Rybízový koláč s drobenkou
Pepř ČERNÝ celý 500g
Jak upéct dýňové placky se sýrem nejen v troubě
Dýňové placky se sýrem můžete připravit hned několika způsoby podle toho, jakou máte náladu nebo kolik máte času.
Dýňové placky můžete osmažit na pánvi, mají pak krásně zlatavou a křupavou kůrku. Jsou však trochu mastnější. Pokud připravujete dýňové placičky na pánvi a těsto se vám trhá, zkuste přidat více mouky.
Pokud chcete tedy lehčí a zdravější verzi, zvolte pečení v troubě nebo horkovzdušné fritéze. U trouby i fritézy stačí těsto nanést na pečicí papír a lehce postříkat olejem. Každá z těchto úprav má něco do sebe a dodají placičkám trošku jinou chuť.
TIP: Salát s kozím sýrem a fíky
S čím podávat dýňové placičky?
Výborné jsou se zakysanou smetanou, česnekovým dipem nebo jemným bylinkovým tvarohem. Skvěle chutnají i s plátky uzeného lososa, grilovanou zeleninou nebo vejcem natvrdo jako lehký oběd. Pokud chcete jídlo posunout dál, zkuste je doplnit o kozí sýr, hummus nebo pečenou řepu. Placičky si můžete namazat, zabalit jako rolku nebo jen tak namáčet do dipu. Výborné jsou však i samotné.
TIP: Namazané placičky můžete posypat opraženými dýňovými semínky, které dodají křupavý element.
Recept: Dýňové placky v troubě se sýrem
Ingredience
- 1 malá dýně hokkaido
- 60 g celozrnné mouky dle konzistence
- 80 g tvrdého sýru
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule šalotka
- 2 vejce
- sůl dle chuti
- pepř dle chuti
- hrst čerstvé petrželky
- olej na smažení
- dýňová semínka na ozdobu
Postup
- Dýni nakrájte na kostičky a vložte do domácího robota.
- Přidejte rozčtvrcenou cibuli, stroužky česneku, petrželku a vše společně nasekejte najemno.
- V míse smíchejte nasekanou směs s vajíčky, moukou, kořením a solí.
- Mouku postupně přidávejte dokud nezískáte správnou konzistenci.
- Vše důkladně promíchejte.
- Placky pečte z obou stran dozlatova na trošce oleje.
Nejčastěji kladené dotazy (FAQ)
Mohu použít i syrovou dýni na dýňové placky v troubě se sýrem?
Ano, hokkaidó dýni můžete nastrouhat i syrovou – dýňové placky v troubě se sýrem pak budou mít víc struktury. Uvařená nebo pečená dýně vytvoří jemnější těsto.
Dají se dýňové placky v troubě se sýrem udělat bez lepku?
Ano, použijte bezlepkovou směs nebo pohankovou mouku. Konzistence může být o něco jemnější – případně přidejte více vajec nebo trochu psyllia.
Jak dýňové placky v troubě se sýrem skladovat?
V lednici vydrží 2–3 dny, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v troubě – zůstanou krásně vláčné.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu