Máte chuť na něco svěžího, zdravého, ale nezvyklého? Salát s kozím sýrem a fíky patří mezi naše oblíbené, a přitom netradiční varianty. Sladkost čerstvých fíků se zde výtečně spojuje s jemně slaným kozím sýrem, křupavým jablkem a ořechy. Jeho příprava nezabere víc než pár minut – ideální jako lehký oběd nebo předkrm k luxusní večeři.
Proč dělat salát s kozím sýrem
Kozí sýr je výrazný, krémový a má lehce pikantní nádech, který skvěle kontrastuje se sladkým ovocem. Funguje jako spojovací článek, který harmonizuje všechny chutě. Je bohatý na bílkoviny a vápník, navíc jej díky složení tuků často lépe snáší lidé citliví na kravské mléko.
Co obsahují fíky
Fíky nejsou jen chutné, ale také velmi výživné. Obsahují velké množství vlákniny, která podporuje trávení a zajišťuje delší pocit sytosti. Jsou bohaté na draslík, který pomáhá regulovat krevní tlak, a na vápník a hořčík, které posilují kosti a zuby.
Obsahují navíc také antioxidanty, zejména polyfenoly, jež chrání buňky před volnými radikály a zpomalují proces stárnutí. Kromě toho v nich najdete také vitamíny B, C a E, které přispívají k dobré náladě, zdravé pokožce a posílené imunitě. Díky své přirozené sladkosti navíc fungují jako zdravější alternativa k přidanému cukru.
TIP: Fíky: vše, co o nich potřebujete vědět
S čím kombinovat fíky do salátu
Přijde vám zvláštní dávat do salátu ovoce jako fíky? Fíky se výborně doplňují nejen s kozím sýrem, ale i s gorgonzolou, mozzarellou nebo parmazánem. Výborně chutnají s rukolou, polníčkem i špenátem. Pokud chcete zvýraznit jejich sladkost, zkombinujte je s brusinkami nebo kapkou balzamika. Pokud máte rádi maso, klidně si dejte salát s kozím sýrem spolu s opečenými kousky kuřecího masa.
TIP: Luxusní indické curry z červené čočky a kokosového mléka
Medová zálivka jako šmrnc celého salátu
Zálivka je tajnou ingrediencí každého salátu, která mu dodává tu správnou chuť. Kombinace olivového oleje, dijonské hořčice, citronové šťávy a lžičky medu vytváří vyváženou chuť – lehce pikantní, svěží a zároveň příjemně sladkou. Med dodává salátu jemnost a zvýrazní chuť fíků, zatímco hořčice přidá jemnou pikantní linku. Tento kontrast dělá z jednoduchého salátu malý gurmánský zážitek.
TIP: A co když nemáte čerstvé fíky? Nevadí, klidně si do salátu přidejte nakrájené sušené fíky, které salátu přidají jemnou sladkost.
Jak se připravuje salát s kozím sýrem a fíky
Poté si připravte zálivku. V misce smíchejte olivový olej, dijonskou hořčici, citronovou šťávu a med. Metličkou nebo vidličkou směs důkladně vyšlehejte, dokud nezískáte hladkou emulzi. Přidejte pepř podle chuti.
Nakonec salát promíchejte se zálivkou, přidejte nakrájené fíky, kousky kozího sýra a posypte nasekanými vlašskými ořechy i semínky. Ihned podávejte, protože nejlépe chutná čerstvě připravený.
TIP: Zdravý zelený salát s rukolou, nivou a vlašskými ořechy
Čím obohatit salát s kozím sýrem a fíky
Nemáte doma všechny ingredience nebo si chcete do salátu ještě něco přidat? Máme pro vás pár tipů, čím můžete salát s kozím sýrem a fíky ještě vylepšit.
- Sladší varianta: Přidejte sušené brusinky nebo lehce zakápněte balzamikem.
- Více bílkovin: Přidejte si do salátu opečené kousky kuřecího masa nebo tofu.
- Extra křupavost: Nahraďte vlašské ořechy pistáciemi či mandlemi podle toho, co máte rádi.
Jaké další saláty si můžete připravit
Pokud hledáte další inspiraci, co si připravit jako lehký oběd nebo večeři, máme pro vás i další recepty na oblíbené saláty.
- Nejlepší zdravý cizrnový salát se sezónní zeleninou
- Veganský těstovinový salát ze sezónní zeleniny s kešu zálivkou
- Salát z černé čočky, s balkánským sýrem a sušenými rajčaty
- Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami
Recept: Salát s kozím sýrem a fíky
Ingredience
- 140 g kozího sýru
- 150 g salátu salátový mix
- 1/2 okurky
- 1 jablko
- 3 čerstvé fíky nebo sušené fíky
- 2 PL olivového oleje
- 1 ČL dijonské hořčice
- 1 ČL medu
- 1/2 hrsti vlašských ořechů nebo pekanových
- citronová šťáva z půlky citronu
- semínka podle chuti
- pepř podle chuti
Postup
- Omyjte salát, který nakrájejte spolu s okurkou a jablkem do misky.
- V menší misce smíchejte olivový olej, hořčici, citronovou šťávu a med a míchejte, dokud nevznikne zálivka.
- Promíchejte salát se zálivkou a nakonec přidejte nakrájené čerstvé fíky, kozí sýr a nasekané vlašské ořechy.
Časté otázky (FAQ)
Čím mohu nahradit kozí sýr?
Pokud vám kozí sýr nechutná, použijte gorgonzolu, fetu nebo jemnou mozzarellu. Každý z těchto sýrů dodá salátu jiný chuťový profil.
Jak poznám zralé fíky?
Zralé fíky jsou měkké na dotek, mají výraznou sladkou vůni a slupka může být lehce popraskaná. Tvrdé fíky ještě nejsou zralé.
Co se hodí ke kozímu sýrů?
Salát s kozím sýrem skvěle doplní různé ořechy, semínka nebo právě fíky, které mu dodají jemnou sladkou chuť. Ke kozímu sýru se hodí i jiné jemně kyselkavé ovoce, jako jsou brusinky, borůvky nebo jablka.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu