Recept: zdravý zelený salát s rukolou, nivou a vlašskými ořechy

V létě nemáme moc chuť na vaření a pečení, proto v naší kuchyni nejčastěji experimentujeme se saláty a zálivkami nebo venku grilujeme. Tento salát je naprosto ideální, protože ho zvládnete připravit za pět minut, můžete ho podávat jako přílohu k masu, ale i jako hlavní chod.

Chutný zelený salát na hubnutí

Salát je velmi univerzální a zdravý pokrm, které lze připravit jako předkrm, hlavní chod i jako přílohu. Náš zelený salát zvládnete připravit i během půlhodinové pauzy na oběd a hodí se i jako rychlovka při neohlášených letních návštěvách. Kombinace medové zálivky z javorového sirupu, výrazné chuti nivy a salátu potěší nejen oči, ale i vaše chuťové pohárky. 

Kombinace křupavých listů čerstvého polníčku, plátků nivy a vlašských ořechů vytváří výrazně chutný a výživný zelený salát. Osvěžující chuť salátu je ještě umocněna lehkým olivovým olejem a jemným balzamikovým octem.
Kombinace polníčku, plátků nivy a vlašských ořechů vytváří výrazně chutný a výživný zelený salát.

Čím nahradit v salátu nivu?

Niva podtrhuje chuť tohoto zeleného salátu, avšak pokud potřebujete nivu vyřadit ze svého jídelníčku, nemusíte se bát. Nivu lze hravě nahradit klasikou v podobě mozzarelly, fety nebo balkánského sýru. Počítejte ovšem s tím, že salát nebude mít, tak výraznou harmonickou chuť.

Zálivka z javorového sirupu a kvalitního olivového oleje

Máte rádi medové zálivky? Zkuste místo medu použít javorový sirup, který ozvláštní chuť vašeho salátu. My jsme použili na zálivku olivový olej, citronovou šťávu, sůl a javorový sirup. 

Sleva na kešu
Skladem 349 Kč
Naše vlašské ořechy jsou speciálně zasušené tak, aby vydržely vynikající po celý rok a nepodléhaly rychle žluknutí a nehořkly.
Skladem 195 Kč
Nejoblíbenější javorový sirup, který má skvělou chuť a velice příjemnou vůni. Jedná se o 100% javorový sirup bez přidaných látek a aromat. Grade A označuje světlou barvu javorového sirupu. Skvěle se hodí na palačinky nebo lívance, přidejte si jej místo cukru do jogurtů nebo do vaší oblíbené snídaňové kaše.
Skladem 99 Kč
TOP produkt mezi olivovými oleji!Tento olivový extra panenský olej pochází z velmi vzácných oliv odrůdy Koroneiki, které rostou na Krétě. Olivový olej je za studena lisovaný a vyniká svou specifickou chutí a vůní. Zaručujeme vám nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Tip: Přidejte do salátu čerstvou sklizeň vlašských ořechů.

Jak v receptu na salát nahradit javorový sirup?

Pokud vám javorový sirup nechutná nebo vám zrovna doma došel, máme pro vás dva tipy na rychlé univerzální letní zálivky na salát. Jestli milujete saláty, stejně jako my, musíte vyzkoušet tuto úžasnou medovo hořčičnou zálivku na salát, která se skvěle hodí například na zeleninové saláty s kozím sýrem a ořechy nebo na salát z batátů. 

Jednoduchá medovo hořčičná zálivka na salát.
Jednoduchá medovo hořčičná zálivka na salát.

Vyzkoušejte i náš recept na nejlepší italskou hořčicovou zálivku na salát z kešu, která je lehká a hodí se ke každému sezónnímu salátu. Na rozdíl od smetany a jogurtu, které se do dresingů často používají, kešu ořechy neobsahují laktózu a proto je naše zálivka vhodná i pro alergiky a vegany.

100 Kč sleva na první objednávku
Zálivku z kešu ořechů můžete použít do jakéhokoliv letního zeleninového salátu.
Zálivku z kešu ořechů můžete použít do jakéhokoliv letního zeleninového salátu.

Mohlo by vás zajímat: Hubněte s radostí: 6 tipů na skvělé saláty

Jsou vlašské ořechy zdravé?

Titul jedné z nejzdravějších potravin nemají vlašské ořechy jen tak. Obsahují opravdu velké množství zdraví prospěšných látek a jsou dokonce označovány jako jedna z 10 potravin s největším antioxidačním účinkem.

Obsahují prospěšné minerály, zdravé tuky, antioxidanty a vlákninu. Můžeme považovat naturální vlašské oříšky za nepostradatelnou ingrediencí v kuchyni.

Jak správně opražit vlašské ořechy do salátu

Nedílnou součástí receptu jsou i opražené vlašské ořechyPražte je na pánvi na mírném ohni po dobu 10–20 minut. Dosáhnete tak lepší chuti, aniž byste přišli o živiny, které ořechy ukrývají. 

Opražené vlašské ořechy do salátu přidávají křupavou texturu, zároveň dodávají jemně praženou a oříškovou chuť.
Vlašské ořechy do salátu přidávají křupavou texturu a dodávají jemně praženou a oříškovou chuť.

Ořechy nemíchejte, můžete pánví sem tam lehce zatřepat, aby se opražily rovnoměrně. Pokud chvátáte, můžete k pražení využít i mikrovlnnou troubu. Ořechy stačí vložit do vhodné nádoby a mikrovlnku nastavit na plný výkon (cca 4-5 minut). Ořechy ve všech případech kontrolujte, aby se nespálily. 

Vlašské ořechy můžete také opražit v troubě, ale to se hodí spíše na větší množství ořechů (5-10 minut při 220 stupních).

Tip: Hledáte inspiraci na přípravu výborného salátu? Čtěte na blogu.

Jak vylepšit chuť zeleného salátu?

Přidání hrušek do zeleného salátu s vlašskými ořechy a nivou přináší do jídla výraznou kombinaci chutí, což vytváří lahodný a vyvážený zážitek. Hrušky přidávají sladkost, šťavnatost a osvěžující chuť, která kontrastuje s křupavostí vlašských ořechů, bohatostí nivy a svěžestí zeleného salátu. Tato kombinace tak vytváří spojení mezi sladkými, slanými a oříškovými tóny.

Zálivka z javorového sirupu dodá zelenému salátu s okurkou a ořechy jemnou sladkost.
Zálivka z javorového sirupu dodá zelenému salátu s okurkou a ořechy jemnou sladkost.

S čím salát podávat?

Salát můžete podávat samotný, ale vynikající je i s kváskovým chlebem, ale můžete ho připravit jako přílohu k jakémukoliv masu. Ideální je doplnit ho plátky pečeného kuřecího masa, kousky grilovaného lososa nebo také se sýrem pro bohatší chuťový zážitek.

Kromě toho můžete salát podávat s čerstvým pečivem, celozrnným toastem nebo jako lehkou přílohu k těstovinám. Variant je mnoho, a tak si můžete přizpůsobit výběr podle svých preferencí a přání.

FAQ – Nejčastější dotazy

Čím nahradit v salátu little gem?

Pokud hledáte náhradu za Little Gem, můžete zvolit několik jiných druhů salátu, které nabízejí podobnou chrupavost a svěžest. Například římský salát, hlávkový salát nebo rukola.

Jaký olivový olej použít do salátu?

Do receptu na zelená salát použijte extra panenský olivový olej.

Čím nahradit citrónovou šťávu v receptu na salát?

Do salátu můžete použít i limetkovou šťávu.

Salát s ořechy

Zdravý zelený salát s nivou a vlašskými ořechy

Osvěžující zdravý zelený salát spojuje čerstvé listy polníčku a rukoly s lahodnými plátky nivy a křupavými vlašskými ořechy. Tento salát nabízí osvěžující a výživnou alternativu pro lehký oběd nebo předkrm.
4.29 z 7 hlasů
Doba přípravy 20 minutes
Celková doba 20 minutes
Chod Salát
Kuchyně Vegetariánská
Dávka 2 porce

Equipment

  • Nejprve si připravíme smícháním dresink
  • Poté si nakrájíme okurku, malý římský salát a nivu
  • Promícháme salát, polníček, rukolu, okurku a nivu s dresinkem 
  • Opražíme na pánvi vlašské ořechy 
  • Vlašské ořechy můžeme vmíchat do salátu nebo je podávat pouze na ozdobu navrch.

Ingredience
  

Na salát

Na zálivku

Klíčové slovo Vlašské ořechy, Zelený salát
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Tipy na recepty z blogu Ochutnej Ořech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




0 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin