Jednoduchý recept na zdravý jáhelník se švestkami a tvarohem

Naposledy aktualizováno 14. 5. 2024 autorem Pavlína

Jáhelník nebo-li jáhlový nákyp je zdravější alternativou k rýžovému nákypu. Je jednoduchý na přípravu a můžete použít jakékoliv sezónní ovoce, kterého máte přebytek na zahradě nebo v mrazáku. Populární je jáhlový nákyp s jablky, se švestkami, meruňkami nebo s ostružinami. Hodí se jako hlavní jídlo i jako dezert nebo snídaně. 

Jak vypadal staročeský jáhelník s jablky a tvarohem?


Staročeský jáhlový nákyp s jablky a tvarohem představuje nostalgický pokrm, který zdůrazňuje jednoduchost a chuťovou bohatost tradiční české kuchyně. Dříve, před modernizací kuchyně, se příprava staročeského jáhelníku lišila od dnešních metod.

Staročeský jáhlový nákyp se připravoval s jablky nebo se švestkami.
Staročeský jáhlový nákyp se připravoval s jablky nebo se švestkami.


V tomto receptu se začínalo namáčením jáhlových krup v teplé vodě, což jim dodávalo měkčí konzistenci. Poté se jáhly smísily s nastrouhanými jablky a tvarohem. Celá směs byla pečena dozlatova.

Sleva na kešu

Tip: Honí vás mlsná, ale nechcete jíst nezdravě? U nás na blogu se můžete inspirovat.

Proč jíst jáhly?

Jáhly mají vysoký obsah vitamínů skupiny B, které jsou důležité pro udržování pomáhá zdravé psychiky, pomáhají předcházet depresím a únavě. Jáhly jsou také plné vlákniny, která má pozitivní vliv na fungování střev a postupné vstřebávání cukrů do krve, obsažené železo pomáhá předcházet chudokrevnosti a s ní spojené únavě, bledosti a dalším problémům.

Jáhly byly jedním z prvních obilovin, které lidé začali pěstovat.
Jáhly byly jedním z prvních obilovin, které lidé začali pěstovat.

Jak spařit jáhly?

Jáhly je nutné spařit několikrát horkou vodou, aby nebyly hořké. Jak na to? Dejte si jáhly do mísy, zalijte je horkou vodou a promíchejte. Přendejte do sítka a proceďte studenou vodou. Celý proces opakujte 2-3x. Čím starší jsou jáhly, tím je třeba je víckrát spařit. 

100 Kč sleva na první objednávku

Jáhlový nákyp se švestkami / jablky/ ostružinami

Do jáhlového nákypu můžete použít jakékoliv ovoce, které zrovna máte. Výborný je jáhlový nákyp s jablky, ostružinami, švestkami či meruňkami.

? Green Apotheke Jáhly jsou výživné a chutné, ideální pro nákypy a kaše.

Jak připravit jáhlový nákyp?

Jáhly si nejprve několikrát spaříme vroucí vodou. Poté je vsypeme do hrnce, přidáme mléko, sůl a přivedeme k varu. Takto připravíme kaši, kterou si ochutíme medem a skořicí dle naší preference. Jelikož budeme ještě přidávat tvaroh, oslaďte si raději kaši více, pokud chcete, aby byl výsledný jáhelník sladký.

Skladem 349 Kč
Naše vlašské ořechy jsou speciálně zasušené tak, aby vydržely vynikající po celý rok a nepodléhaly rychle žluknutí a nehořkly.
Skladem 199 Kč
Skořice je voňavé a lehce nasládlé koření s nádechem tropických plodů. Jedná se o sušenou a namletou kůru tropického stromu skořicovníku. Mletá skořice má široké použití v kuchyni. Díky své typicky nasládlé chuti a vůni dodává pokrmům (a zejména těm sladkým) velmi příjemné aroma.
Skladem 195 Kč
Nejoblíbenější javorový sirup, který má skvělou chuť a velice příjemnou vůni. Jedná se o 100% javorový sirup bez přidaných látek a aromat. Grade A označuje světlou barvu javorového sirupu. Skvěle se hodí na palačinky nebo lívance, přidejte si jej místo cukru do jogurtů nebo do vaší oblíbené snídaňové kaše.

Jáhly vaříme celkem 10 minut, a poté je ještě necháme 5 minut dojít pod pokličkou. Uvařené jáhly nechte zchladnout. Poté k nim přidejte žloutky, tvaroh a kypřicí prášek spolu s polovinou připraveného ovoce a nasekanými vlašskými ořechy

Z bílků si vyšlehejte sníh a opatrně vmíchejte do těsta. Směs rozprostřete do máslem vymazané pečící formy. Vršek jáhelníku pokryjte ovocem a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů cca 25-30 minut. Před podáváním ozdobte jahelník lžičkou zakysané smetany nebo šlehačkou a posypte skořicí.

S čím podávat jáhlový nákyp?

Jáhlový nákyp je výborný samotný, můžete si ho dát ke snídani, k obědu i k večeři, ale se šlehačkou, zakysanou smetanou nebo se zmrzlinou ho můžete podávat i jako dezert. Nejlepší je teplý, ale v horkých letních dnech ho můžete konzumovat i studený.

Pro dokonalou dekoraci jáhelníku doporučujeme použít plátky mandlí a čerstvé mražené ovoce.
Pro dokonalou dekoraci jáhelníku doporučujeme použít plátky mandlí a čerstvé mražené ovoce.

Na dozdobení jáhlového nákypu můžete vyzkoušet lyofilizované ovoce. Potrpíme si na lyofilizované maliny a lyofilizované jahody. Sušené ovoce mrazem ale máme ve spoustě dalších variant.

Jednoduchý recept na zdravý jáhelník

Připravte si jednoduchý a zdravý jáhelník, do kterého můžete dát jakékoliv ovoce, které máte zrovna na zahradě nebo v mrazáku. 
Doba přípravy 15 minutes
Doba vaření 30 minutes
Celková doba 45 minutes
Chod Dezert
Kuchyně Vegetariánská
Dávka 1 koláč

Ingredience
  

Postup
 

  • Jáhly 2-3 minuty spaříme.
  • Dáme je do hrnce s mlékem a špetkou soli a přivedeme k varu.
  • Ochutíme medem a skořicí dle naší preference.
  • Vaříme 10 minut a dalších 5 necháme dojít pod pokličkou.
  • Necháme vychladnout.
  • Vmícháme žloutky, tvaroh a kypřicí prášek spolu s polovinou připraveného ovoce a nasekanými vlašskými ořechy.
  • Vyšleháme z bílků sníh a vmícháme do těsta.
  • Rozprostřeme těsto do vymazané pečící formy a pečeme na 200 stupňů cca 25-30 minut.
Klíčové slovo jáhelník
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Tipy na další sladké recepty z blogu Ochutnej Ořech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




6 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin6