Recept na raw dort: rychlý nepečený dort s jahodami bez cukru (vegan)

Na jaře a během léta jsou zahrady plné jahod a venku je příjemné teplo. To je ideální čas na lehký nepečený raw dort z jahod a něco dobrého k pití. Tento recept je pro všechny, kdo mají rádi kešu, makadamy a samozřejmě hromadu jahod. ?

Na tento nepečený dort s jahodami nepotřebujete žádné speciální náčiní, postačí vám pouze mixér, dortová forma a lednička. Jednotlivé vrstvy (korpus, krém a poleva) je potřeba vždy před nanesením další nechat zachladit, proto je příprava náročná na čas. Samotná výroba vrstev je ale velmi rychlá a výsledek rozhodně stojí za to. ?

Základem raw dortu jsou zralé jahody

V Ochutnejořech.cz se snažíme připravovat recepty především ze sezonních surovin. A to nejen proto, že nechceme kupovat zeleninu a ovoce z druhé strany světa, ale hlavně kvůli tomu, že čerstvé ovoce má tu nejbáječnější chuť.

Čas jahod je proto ideální pro tvorbu jahodových dezertů. Tento nepečený jahodový dort si samozřejmě vychutnáte i v zimě, ale v létě chutná o 100 % lépe. Hodí se také i jako rychlý ovocný dort k narozeninám pro děti.?

Tip: Hledáte inspiraci pro raw dietu? Podívejte se na ty nejlepší raw recepty z blogu.

Korpus nepečeného dortu s ovocem vyrobený z ořechů

Běžné české nepečené dorty jsou plné cukru, smetany a piškotů, které většinou tvoří základ dortu. My na to jdeme z jiné strany: Korpus i tělo dortu je vyrobeno ze samých zdravých dobrot: makadamových ořechů, kešu, datlí, javorového sirupu a kokosového oleje.

Ani poslední vrstva dortu není doslazovaná cukrem a tvoří ji kešu ořechy, spoustu jahod a kokosový olej. Pro sladší chuť přidáváme javorový sirup, ale není nezbytný. ?

Co znamená raw (nepečený)?

Je to dezert, který neobsahuje žádné potraviny, které byly tepelně upraveny nad 40-48 °C. Místo toho obsahuje přísady, které jsou buď čerstvé, dehydratované nebo fermentované. Ořechy, semínka a datle, které se často vyskytují v raw veganských dezertech, mají ještě další výhodu a tou je značné množství vlákniny.

Náš dort s jahodami se nepeče, protože neobsahuje žádnou surovinu, která to vyžaduje.

Díky tomu je dort vláčný a plný živé chuti, která by se po tepelné úpravě ztratila. Nepečený jahodový dort je v naší variantě veganský a protože neobsahuje žádné obilniny, je přirozeně bezlepkový.

Tip: Přečtěte si článek o raw dietě – vše, co o ní potřebujete vědět.

Příprava korpusu dortu

Výroba korpusu je jednoduchá. Před zahájením výroby vložte kešu ořechy alespoň na hodinu do vody, aby zvláčněly a lépe se mixovaly.

Po hodině vložte makadamové ořechy a kešu oříšky do mixéru. Jakmile budou rozemleté na jemnou moučku, přidejte nadrobno nakrájené datle a kokosový olej.

Směs pořádně promíchejte a vyložte s ní dno dortové formy (24 cm) s pečícím papírem. Následně dejte do ledničky alespoň na půl hodiny vychladit, abyste mohli pokládat další vrstvu.

Základ nepečeného dortu s jahodami

Výroba krémového středu dortu je stejně jednoduchá. Všechny ingredience na krém (kešu ořechy, javorový sirup, vanilkový extrakt, kokosový olej a šťávu z citronu) smíchejte v mixéru a roxmixujte.

Vzniklou směs následně stěrkou rozprostřete na korpus a vložte na hodinu do lednice.

Tip: Přečtěte si článek o bezlepkové dietě – vše, co o ní potřebujete vědět.

Horní vrstva nepečeného dortu s jahodami

Chuťově nejzajímavější vrstvou dortu je poleva. Je totiž tvořena převážně jahodami! ?

V mixéru smíchejte kešu ořechy, jahody, javorový sirup, kokosový olej a šťávu z citronu. Půl šálku jahod si nechce na ozdobení. Hotovou polevu rozlijte na dort, ozdobte jahodami a vložte do lednice na 3-4 hodiny. Hotovo!

Tip: Pokud vás zaujal tento zdravý dort, podívejte se na blogu na další recepty na raw dorty a cheesecaky.

Mlsáte rádi? Vyzkoušejte:

• Preclíky v čokoládě,
• čokoládové pecky,
• ořechové máslo,
• velká balení ořechů – mandle 1 kg, vlašské ořechy loupané 1kg, pistácie 1kg.

FAQ – Nejčastější dotazy

Tipy na další recepty z blogu OchtunejOřech

• Babiččina nejvláčnější tvarohová bábovka: Luxusní recept
• Recept: Jednoduchá veganská svíčková bez laktózy
• Nepečený arašídový cheesecake
• Recept: Domácí čokoládová granola bez cukru (i bez lepku)
• Polévka z červené čočky: jednoduchý a rychlý recept (vegan)

Zaujal vás tento recept? Zkuste další nepečené dorty!

• Zdravý nepečený modrý dort pro děti (raw dort)
• Pistáciový nepečený dort bez cukru (raw, vegan)
• Nejlepší nepečený cheesecake s borůvkami 
• Jednoduchý bezlepkový nepečený čokoládový dort bez cukru
• Zdravý veganský mrkvový dort bez cukru