Zdravý asijský okurkový salát se sezamem

Naposledy aktualizováno 14. 5. 2024 autorem Pavlína

Asijské saláty jsou známy svojí jednoduchostí a skvělou variací nevšedních chutí. Jeden takový si dnes uvaříme a bude vám k tomu stačit pouze okurka, sezamové semínko a pár dalších ingrediencí.

Zapomeňte na český okurkový salát

Tradiční český okurkový salát je chutná pochoutka, která se často objevuje na českých stolech jako oblíbený příloha. Hlavními ingrediencemi jsou tenké plátky nakrájených čerstvých okurek a cibule.

Kdo by okurkový salát nemiloval, že? Co ale takhle prozkoumat nové chuťové dobrodružství s asijským okurkovým salátem.

Sleva na kešu

Asijský okurkový salát jako malá svačinka i výborná příloha

Salátu není nikdy dost. Tento salát můžete podávat jako přílohu k méně výraznému jídlu, ale hodí se i k sushi a dalším asijským jídlům.

My jsme si na salátu pochutnali odpoledne formou svačinky. Vyrobíte ho doslova za pět minut, není tedy potřeba salát připravovat dopředu

Okurkový salát z Asie okouzlí svou osvěžující kombinací okurek, čerstvých bylinek a exotické asijské omáčky.
Okurkový salát z Asie okouzlí svou osvěžující kombinací okurek, bylinek a exotické asijské omáčky.

Tip: Hubněte s radostí: 6 tipů na skvělé saláty

100 Kč sleva na první objednávku

Okurka do salátu je základ

Do tohoto salátu se nejvíce hodí okurka salátová, nebo-li hadovka. Pěstují se už přes tři tisíce let a za tu dobu se příliš nezměnily. Okurka obsahuje až 98 % vody, je proto ideální do salátu a je základem mnoha diet.

Skladem 149 Kč
Zrníčka sezamu jsou v naší kuchyní nepostradatelné! I když jsou to semínka, mají jemnou oříškovou chuť. Ta se ještě víc zvýrazní, když semínka upražíme.
Skladem 195 Kč
Nejoblíbenější javorový sirup, který má skvělou chuť a velice příjemnou vůni. Jedná se o 100% javorový sirup bez přidaných látek a aromat.
Nedostupné 149 Kč
Sójová omáčka s tradiční chutí v bio kvalitě, bez zvýrazňovačů chuti, barviv ani umělých sladidel.

Mohlo by vás zajímat: Hledáte inspiraci na přípravu výborného salátu? Inspirujte se u nás.

Okurka nesmí být hořká, ani nažloutlá

Nažloutlé okurky jsou přezrálé a ačkoliv chutnají stále dobře, nejsou pro tělo dobře stravitelné. Vyvarujte se také hořkým okurkám. Hořkost bývala okurkám vlastní, ale dnešní druhy už hořké nebývají. Pokud je hořká, došlo u rostliny k napadení a raději byste ji neměli jíst. (Hořkost způsobuje cucurbitacein, který chrání rostlinu před škůdci.)

Do salátu není vhodné používat nažloutlé okurky, protože ztrácí svou čerstvou chuť a texturu.
Do salátu není vhodné používat nažloutlé okurky, protože ztrácí svou čerstvou chuť a texturu.

Nažloutlé okurky často vykazují známky přezrálosti, což může vést k hořké chuti a tvrdší slupce. Pro zachování optimální kvality a osvěžujícího charakteru salátu je lepší volit čerstvé, zelené okurky s křehkou konzistencí.

Je sezamové semínko do okurkového salátu zdravé?

Sezamové semínko neboli sezam je skvostné semínko plné chutí a výživných látek. Jeho jemná chuť a křupavá struktura přidávají do jídel neskutečnou lahodnost. Ať už je přidáváte do jogurtu, salátů nebo pečiva, vždy přinese do vašeho pokrmu chuťovou konečnou tečku.

A co víc, sezamové semínko je bohaté na vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky, což ho činí skvělým zdrojem prospěšných látek pro vaše zdraví. Tak neváhejte otevřít bránu do světa sezamových semínek a objevujte nové možnosti, jak obohatit svou kuchyni.

? Máte rádi sezamová semínka s jemně oříškovou chutí? Můžeme nabídnout sezamové semínko loupané bílé, ale i exotičtější variantu: speciální odrůdu sezamového semínka černého.

Jak vyrobit asijský okurkový salát

Na dvě porce postačí jedna okurka, kterou omyjte a nastrouhejte na proužky (třeba škrabkou na brambory). Nestrouhejte část se semínky.

K proužkům stačí přidat rýžový ocet, sójovou omáčku, sezamová semínka a med. Zamíchejte a je hotovo. 🙂 Salát lze ozvláštnit například chilli vločkami.

Okurkový salát posypaný sezamem získává jemnou a křupavou chuť pražených sezamových semínek.
Okurkový salát posypaný sezamem získává jemnou a křupavou chuť pražených sezamových semínek.

Tip pro milovníky asijského okurkového salátu. Pokud milujete thajskou kuchyni jako my, určitě vyzkoušejte i chutný thajský salát s jednoduchou sezamovou zálivkou. Thajský salát je přirozeně vegetariánský, obsahuje spoustu zeleniny, ale zároveň díky kešu spolehlivě zasytí, takže si ho můžete dát jako plnohodnotné hlavní jídlo.

FAQ – Nejčastější dotazy

Čím kromě medu osladím okurkový salát?

Pokud nemůžete jíst med nebo vám nechutná, můžete do salátu použít javorový sirup.

Jaké bylinky nebo koření můžu do okurkového salátu přidat?

Máte rádi pikantní saláty, pak vám doma určitě nesmí chybět chilli.

Jak na sezamovou zálivku na salát?

Pro přípravu lahodné sezamové zálivky spojte v malé míse nebo mixéru 1/3 šálku sezamového oleje, 3 stroužky česneku, 3 lžíce tamari omáčky, 2 lžíce vody, 2 lžíce vinného octa, 1 lžíci medu, 1 lžíci šťávy z limetky a 1 lžíci nastrouhaného čerstvého zázvoru. Poté rozmixujte ingredience do hladké konzistence, zajistěte, aby se všechny suroviny dobře spojily. 

Čím nahradím sezam na posypání asijského salátu?

Pokud chcete nahradit sezam na posypání asijského salátu, můžete zvážit slunečnicová semínka nebo dýňová semínka. Počítejte, ale že salát nebude tak chutný.

Asijský okurkový salát

Asijský okurkový salát

Lehký salát z okurky a bílých sezamových semínek. Ideální k méně výrazným jídlům nebo jako rychlá svačinka.
4.34 z 3 hlasů
Doba přípravy 5 minutes
Celková doba 5 minutes
Dávka 2 porce

Ingredience
  

Postup
 

  • Okurku omyjte a nastrouhejte na tenké proužky. Vnitřek se semínky nepoužívejte.
  • K okurce přidejte ocet, sójovou omáčku a javorový sirup.
  • Zamíchejte a posypte sezamovými semínky. A máte hotovo.
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Tipy na další recepty z blogu Ochutnej Ořech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




1 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin1