Recept na božsky jednoduché lískooříškové máslo

Naposledy aktualizováno 5. 2. 2024 autorem Terka Suchanová

Lískooříškové máslo patří k našim nejoblíbenějším receptům, chutná podobně jako nutella, ale je zdravější. K výrobě prakticky potřebujete jen kvalitní lískové oříšky, sůl, troubu nebo pánev a hlavně pořádný mixér. 

Proč si vyrábět domácí lískooříškové máslo?

Výrobou domácího ořechového másla máte vždy naprostou kontrolu nad složením. Kupované ořechové máslo z obchodů může obsahovat značné množství konzervantů, cukrů a jiných přidaných látek, které mají za cíl prodloužit trvanlivost a vylepšit chuť

Vlastní výroba lískooříškového másla vám umožňí přizpůsobit chuť podle vlastních preferencí. Můžete regulovat množství soli, přidat sladidla nebo zkombinovat různé odrůdy oříšků pro unikátní chuťový zážitek.

Sleva na kešu
U domácích másel z ořechů máte jistotu, že obsahují ze 100 % ořechy. V obchodech bohužel často narazíte na výrobky, které obsahují konverzvanty, přidaný olej nebo dochucovadla.
U domácích másel z ořechů máte jistotu, že obsahují ze 100 % ořechy.

Tip: Ochutnejorech.cz milujeme ořechy a proto jsme pro vás připravili celou řadu receptů na výrobu másel z ořechů. ❤️

Jsou lískové oříšky zdravé?

Ano. Lískový ořech, také známý jako líska, je druh ořechu, který pochází ze stromu Líska obecná (latinsky Corylus avellana, jeho plody jsou bohaté na živiny a mají vysoký obsah bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů. 

Skladem 99 Kč
Proteinella od švédské značky Healthyco je jemný, proteinový lískooříškový krém, který neobsahuje palmový olej ani přidaný cukr.

Lískové oříšky mají také vysoký obsah antioxidantů a jsou bohaté na vitamin E, který chrání buňky před poškozením. Zároveň jsou lískové oříšky bohaté na mangan a kyselinu olejnou, která snižuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivost na inzulín.

100 Kč sleva na první objednávku

Jak poznat kvalitní lískové oříšky?

Prvním znakem kvality lískových oříšků jsou celé, nepoškozené ořechy bez trhlin nebo známek plísně. Barva oříšků by měla být světlá a rovnoměrná, s minimálním množstvím tmavých nebo skvrnitých oblastí. Kvalitní ořechy mají výraznou, čerstvou vůni, což svědčí o jejich čerstvosti. Při stisknutí by ořechy měly být pevné a těžké, což signalizuje plnost a dobrou kvalitu oleje uvnitř.

Lískooříškové máslo můžete vyrobit z loupaných lískových oříšků.
Lískooříškové máslo můžete vyrobit z neloupaných i loupaných lískových oříšků.

Nakonec, ideální je vybírat si ořechy z důvěryhodných zdrojů nebo obchodů, kde je pravidelně udržována skladovací a prodejní kvalita. Tím lze zajistit, že budete mít přístup k výživným a chutným lískovým oříškům.

Jsou zdravější lískové oříšky se slupkou nebo bez?

Nejvyšší koncentrace antioxidantů a vitaminů je ve slupce, takže je zdravější konzumovat lískové oříšky se slupkou.

Bez slupky jsou oříšky snazší na konzumaci, což může být výhodné zejména pro ty, kteří mají potíže s trávením slupek nebo preferují pohodlí. Některé recepty jsou ale chutnější z oloupaných lískových oříšků

Lískové ořechy jsou dobře stravitelné a jedná se o jedny z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších oříšků v České republice.
Lískové ořechy jsou dobře stravitelné a jedná se o jedny z nejoblíbenějších oříšků v České republice.

Volba mezi oříšky se slupkou a oloupanými může být závislá na vašich preferencích, trávení a potřebách. Mnoho lidí konzumuje oboje, aby získalo optimální kombinaci chuti a výživných látek.

Je lepší lískooříškové máslo z lískových oříšků se slupkou nebo bez?

Lískooříškové máslo připravujeme z oříšků bez slupky, můžeme ale pražit nejprve se slupkou a poté je oloupat.

Skladem 375 Kč
Loupaná lísková jádra jsou vhodná pro všechny milovníky „lískáčů“, kteří preferují jádra bez jejich přirozené hnědé slupky!
Skladem 179 Kč
Naturální lískové ořechy se slupkou bez skořápky. Naše lískové oříšky jsou větší (jakost 13-15) než klasické „lískáče“ ze supermarketu (jakost 11-13), a díky tomu jsou vláčnější a lahodnější.

Tip: U nás na blogu se můžete inspirovat zdravými recepty na dezerty.

Jak připravit lískooříškové máslo?

Lískové oříšky si nejprve opražíme v troubě nebo na pánvi. Důležité je, abyste je nespálili, na pánvi je často míchejte a v troubě zas kontrolujte. Pokud pražíte lískové oříšky se slupkou, během pražení budou praskat a odlupovat se.  Poté je vysypeme na utěrku a několikrát promneme, abychom je zbavili slupky. 

Oloupaná jádra nasypeme do mixéru, rozmixujeme na prášek a poté osolíme.  Poté už jen trpělivě mixujeme do požadované konzistence lískooříškového másla. Ve většině mixérů to trvá cca 10 minut.

 Lískooříškové máslo uchovávejte v chladničce, pokud je to možné, zejména pokud je bez přidaných konzervantů.
Lískooříškové máslo uchovávejte v chladničce, pokud je to možné, zejména pokud je bez přidaných konzervantů.

Jak správně skladovat máslo z lískových oříšků?

Lískooříškové máslo skladujte v chladničce nebo v temném a chladném prostoru. Skladování v chladničce nejen prodlužuje čerstvost, ale také pomáhá zabránit případnému oddělení oleje od ořechů, což může nastat při vyšších teplotách. Domácí ořechové máslo vám takto vydrží zhruba 4-5 dní, pokud ho dřív nesníte na palačinkách nebo lívancích.

FAQ – Nejčastější dotazy

Jaké jsou nutriční hodnoty domácího lískooříškového másla?

Lískooříškové máslo je energeticky hutné, s přibližně 180-200 kaloriemi na dvě polévkové lžíce (asi 32 gramů).

Musím pražit lískové ořechy do másla?

Pražení ořechů na suché pánvi nebo v troubě zvyšuje jejich chuť a dodává máslu bohatší, oříškovou příchuť. Tímto procesem se uvolňují oleje v ořeších, což přispívá k vytvoření krémové konzistence másla.

Lze vyrobit lískooříškové máslo z domácích lískových ořechů?

Ano, lískooříškové máslo lze snadno vyrobit z domácích lískových ořechů. Dejte si pozor na čerstvost vašich ořechů.

Jak skladovat lískooříškové máslo?

Ořechové máslo by mělo být skladováno v uzavřené nádobě v chladničce, aby se zabránilo žluknutí olejů a udrželo jeho čerstvost.

Lískooříškové máslo

Vyrobit si domácí lískooříškové máslo je nejenom jednoduché, ale také ohromně rychlé. S pouhými dvěma ingrediencemi – praženými lískovými ořechy a trochou trpělivosti – můžete vytvořit lahodnou a zdravější alternativu k zakoupeným variantám.
5 z 4 hlasů
Doba přípravy 10 minutes
Celková doba 10 minutes
Chod Dezert

Ingredience
  

Postup
 

  • Lískové oříšky opražíme na pánvi nebo v troubě na 180 stupňů po dobu 10 minut.
  • Dáme na utěrku a zbavíme oříšků slupky (pokud používáme lískové oříšky se slupkou).
  • Necháme je vychladnout, a poté vložíme do mixéru.
  • Rozmixujeme na prášek a přidáme sůl.
  • Mixujeme tak dlouho, dokud nevznikne požadovaná konzistence.
Klíčové slovo lískooříškové máslo
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Tipy na další ořechová másla z blogu Ochutnej Ořech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




1 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin1