Naposledy aktualizováno 31. 5. 2025 autorem Tereza Vlčková
Světový den výživy připadá každoročně na 16. října a připomíná nám, jak zásadní roli hraje v našem životě zdravá strava. Zatímco jedna část světa bojuje s hladem, my se v rozvinutých zemích potýkáme s opačným problémem: nadváhou a obezitou. V této situaci se čím dál více lidí obrací k takzvaným superpotravinám. V tomto článku si povíme, co to ty superpotraviny vůbec jsou.
Shrnutí pro ty, co nemají čas číst celý článek
- Světový den výživy se slaví 16. října.
- Více než 730 milionů lidí trpí hladem. Ve vyspělých zemích máme problém s obezitou.
- Superpotraviny obsahují velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů.
- Mezi nejlepší superpotraviny patří borůvky, zelený čaj, rakytník, a ořechy.
- K českým superpotravinám se řadí šípky, černý rybíz, pohanka a vlašské ořechy.
Paradox moderní výživy: Hlad vs. obezita
Zatímco v některých částech světa lidé hladoví, my v Česku čelíme opačnému problému. Jídla máme dostatek, ale kvalita naší stravy většinou pokulhává. Příliš často saháme po průmyslově zpracovaných potravinách, které nám sice dodají energii, ale vitamínů a minerálů obsahují málo.
Nadváha postihuje více než polovinu lidí středního věku. Obezitou trpí 25 % žen a 22 % mužů. Ještě alarmující je situace u dětí, mezi teenagery ve věku 13-17 let je obézních až 25 %. Tato čísla ukazují, že se musíme zaměřit na kvalitu toho, co jíme, ne jen na množství.
Mohlo by vás zajímat: Recepty na zdravé snídaně
Co jsou superpotraviny a proč o nich všichni mluví?
Superpotraviny jsou obyčejné potraviny s neobyčejně vysokým obsahem zdravých látek. Obsahují mnohem více vitamínů, minerálů a antioxidantů než běžné potraviny. Antioxidanty jsou látky, které chrání naše buňky před poškozením a pomáhají předcházet různým onemocněním.
Vědecké studie potvrzují, že pravidelná konzumace těchto potravin může snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky, některých druhů rakoviny a zpomalit stárnutí. Jejich síla spočívá v tom, že v nich jednotlivé zdravé látky spolupracují a vzájemně se posilují.
Top 3 nejlepší superpotraviny
V následujících řádcích najdete ty nejúčinnější a nejlépe prozkoumané superpotraviny, které si zaslouží místo ve vaší spíži.
1) Zelený čaj
Zelený čaj je jednou z nejstudovanějších superpotravin. Obsahuje polyfenoly, silné antioxidanty, které chrání naše tělo před škodlivými vlivy. Nejdůležitější z nich se jmenuje EGCG a má prokázané protirakovinné účinky.
Pravidelné pití zeleného čaje může snížit riziko rakoviny, zlepšit zdraví srdce a podpořit fungování mozku. Navíc pomáhá zrychlit metabolismus, což oceníte při hubnutí.
2) Borůvky
Borůvky patří mezi nejbohatší přírodní zdroje antioxidantů. Jejich tmavě modrá barva pochází od látek zvaných anthokyaniny, které mají silné ochranné účinky.
Studie prokázaly, že borůvky zlepšují paměť a koncentraci, snižují krevní tlak a podporují zdravé stárnutí.
TIP: Recept na nejlepší nepečený cheesecake s borůvkami
3) Rakytník
Rakytník obsahuje 15krát více vitamínu C než pomeranč a je bohatý na zdravé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Posiluje imunitní systém, má protizánětlivé účinky a pomáhá při regeneraci pokožky.
V tradiční medicíně se používá již staletí, ale moderní věda teprve až teď objevuje všechny jeho benefity. Superpotraviny jako rakytník dokazují, že nemusíme hledat zázraky v exotických krajinách, často rostou přímo před našimi dveřmi.
TIP: Spirulina jako přírodní barvivo
České superpotraviny
Nemusíme utrácet za exotické potraviny ze vzdálených krajin. Máme vlastní superpotraviny, které rostou přímo u nás:
- Šípky – Plody růže šípkové obsahují až 20krát více vitamínu C než citron. Jsou plné antioxidantů a podporují imunitu.
- Černý rybíz – Obsahuje vysoké množství vitamínu C a anthokyanů. Má protizánětlivé účinky a je dobrý pro zdraví očí.
- Pohanka – Bezlepková pseudobilovina bohatá na rutin, hořčík a kvalitní bílkoviny. Pomáhá snižovat cholesterol.
- Vlašské ořechy – Obsahují omega-3 mastné kyseliny důležité pro zdraví mozku a srdce.
Proč jsou české superpotraviny často lepší volbou?
České superpotraviny mají několik zásadních výhod oproti exotickým alternativám. Jednak jsou čerstvější, protože nemusí překonávat tisíce kilometrů, než se dostanou na váš talíř. A také jsou často nutričně bohatší, protože se sklízí ve správnou dobu a nepodléhají dlouhému skladování.
Navíc jsou cenově dostupnější a ekologicky šetrnější. Když kupujete černý rybíz místo acai, podporujete místní zemědělce a snižujete svou uhlíkovou stopu.
Superpotraviny na hubnutí
Některé superpotraviny jsou zvlášť vhodné pro ty, kdo chtějí zhubnout:
- Zelený čaj – Zrychluje metabolismus až o 4 % díky kofeinu a katechinům, což pomáhá spalovat více tuků.
- Borůvky – Díky nízkému glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny vás zasytí na dlouhou dobu, aniž by způsobily nárůst cukru v krvi.
- Chia semínka – Obsahují 38 % vlákniny a při styku s vodou bobtnají, takže vás perfektně zasytí.
- Quinoa – Pseudobilovina s vysokým obsahem bílkovin, která vám dodá energii a zasytí na dlouhou dobu.
Mohlo by vás také zajímat: Quinoa: vše, co o ní potřebujete vědět
Jak superpotraviny správně využít?
Superpotraviny nejsou zázračné pilulky, ale užitečný doplněk zdravé stravy. Aby měly účinek, musíte je konzumovat pravidelně jako součást celkově vyváženého jídelníčku.
Několik praktických rad:
- Kombinujte různé superpotraviny – Například zelený čaj s borůvkami nebo ořechy s ovocem.
- Dejte přednost místním produktům – Často obsahují více živin než dovezené.
- Pravidelnost je důležitější než množství – Lepší je malá porce každý den než velká jednou za týden
Světový den výživy nás také vybízí k tomu, abychom podporovali udržitelné zemědělství. Kupováním lokálních produktů pomáháme našim zemědělcům a snižujeme dopad na životní prostředí.
Přečtěte si také: 10 tipů na čaje, které pomáhají hubnout
Často kladené dotazy
Co jsou to superpotraviny?
Superpotraviny jsou běžné potraviny s mimořádně vysokým obsahem vitamínů, minerálů, antioxidantů nebo zdravých tuků. Jejich pravidelná konzumace může přispět ke snížení rizika civilizačních chorob, podpořit imunitu a zpomalit stárnutí.
Co je superpotravinová strava?
Superpotravinová strava je způsob stravování, který zahrnuje pravidelné zařazování superpotravin do jídelníčku. Cílem není konzumovat jen superpotraviny, ale doplnit jimi pestrou, vyváženou a kvalitní stravu pro lepší zdraví.
Které superpotraviny jsou nejúčinnější?
Mezi nejvíce prozkoumané a účinné patří zelený čaj, borůvky, rakytník, chia semínka a quinoa.
Pomáhají superpotraviny při hubnutí?
Ano, některé superpotraviny jako třeba zelený čaj, borůvky, chia semínka nebo quinoa, podporují metabolismus, sytost a stabilní hladinu cukru v krvi, což může usnadnit redukci hmotnosti.
Jak často superpotraviny jíst?
Důležitá je pravidelnost. Lepší je jedna menší porce denně než velká jednou týdně. Ideálně kombinujte různé druhy superpotravin a zařazujte je do běžných jídel.
Zdroje
Proestos, C. (2019). Superfoods: Recent Data on their Role in the Prevention of Diseases. [online] Academia.edu. Dostupné z: https://www.academia.edu/42631019/Superfoods_Recent_Data_on_their_Role_in_the_Prevention_of_Diseases
Státní zdravotní ústav (SZÚ). (2024). Světový den výživy připomíná právo na kvalitní jídlo pro všechny bez rozdílu. [online] SZÚ. Dostupné z: https://szu.gov.cz/aktuality/svetovy-den-vyzivy-pripomina-pravo-na-kvalitni-jidlo-pro-vsechny-bez-rozdilu/
Iriti, M., Vitalini, S. a Varoni, E.M. (2022). Food (in)security and (un)healthy diet on the (difficult) road to zero hunger: Celebrating the World Food Day. Functional Food Science, 2(1). Dostupné z: https://ffhdj.com/index.php/FunctionalFoodScience/article/view/876
Kowalska, K., Olejnik, A., Rychlik, J. a Grajek, W. (2021). Nutritional properties of selected superfood extracts and their potential health benefits. PeerJ, 9, e12525. Dostupné z: https://peerj.com/articles/12525/
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
