Modrý zázrak: spirulina jako přírodní barvivo

Spirulina je přírodní superpotravina s vysokým obsahem živin a bílkovin, kterou seženete ve formě prášku nebo pilulek. Posiluje odolnost organismu a detoxikuje tělo. Přečtěte si, proč spirulinu zařadit do jídelníčku. ?

Odkud spirulina pochází?

Spirulině se nejvíce daří v subtropickém a tropickém pásmu. Pro bezproblémový růst potřebuje mnoho slunce a čistou, alkalickou vodu.

Kromě přirozeného výskytu v přírodě se průmyslově pěstuje především v Japonsku, kde se ze spiruliny vyrábějí tablety, které se vyváží do celého světa.

Zkuste náš recept na zdravý šmoulí nepečený dort s modrou spirulinou (raw).
Zkuste náš recept na zdravý šmoulí nepečený dort s modrou spirulinou (raw).

Složení spiruliny

Spiruliny existuje celá řada druhů, ve formě tablet a prášku jsou dostupné především dva: spirulina platensis a spirulina maxima.

Sleva na kešu

Obsahuje vitaminy B1, B2, B3, B6, B9, C, D, A, E, minerální látky, omega-3 mastné kyseliny a kompletní spektrum aminokyselin (včetně esenciálních). Nejzásadnější složkou je ale fykocyanin.

Fykocyanin

Fykocyanin je modré barvivo vyskytující se v tělech mikroorganismů, jako je právě spirulina. Je nositelem proteinů a bílkovin a významně pomáhá při fotosyntéze.

Díky fykocyaninu má spirulina protizánětlivé a antioxidační účinky, zvyšuje obranyschopnost a pomáhá při hojení ran.

100 Kč sleva na první objednávku

Modrá spirulina – královna mezi barvivy

A právě fykocyanin je to, co najdete v balení modré spiruliny. Získává se extrakcí ze spiruliny a používá se pro barvení jídel a nápojů.

Jako inspiraci se podívejte na náš recept na raw šmoulí dort s modrou spirulinou.

Modrá spirulina v prášku - přírodní potravinářské barvivo.
Modrá spirulina v prášku – přírodní potravinářské barvivo.

Spirulina a bílkoviny

Ačkoliv se běžně uvádí, že spirulina obsahuje více bílkovin, než třeba hovězí maso nebo ryby, není to důležité. Denně totiž zkonzumujete maximálně několik gramů a i když opravdu obsahuje přes 60 % bílkovin, v přepočtu na gramy je to zanedbatelné množství.

Tip: Přečtěte si článek o další superpotravině: Goji jako součást zdravé stravy.

Jaké jsou hlavní účinky spiruliny?

Spirulina má mnoho přínosů pro naše zdraví. Níže uvádíme ty nejdůležitější:

  • Zvyšuje imunitu – spirulina obsahuje mnoho antioxidantů, jako je beta-karoten, vitamín C a E, které pomáhají posilovat imunitní systém. Také obsahuje fycocyanin, o němž jsme již mluvili.
  • Podporuje zdraví srdce – ve spirulině najdeme látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi i tlak krve. To zlepšuje zdraví srdce a eliminuje riziko srdečních onemocnění.
  • Zlepšuje trávení – spirulina obsahuje vlákninu a chlorofyl stimulující trávicí systém a podporující zdravý metabolismus. Součástí jsou také probiotika prospěšná pro trávicí systém.
  • Podporuje detoxikaci – spirulina obsahuje mnoho látek, které pomáhají detoxikovat tělo, jako jsou chlorofyl a fycocyanin. Tyto látky přispívají k odstraňování toxinů a těžkých kovů z těla.
  • Zlepšuje energetickou úroveň – spirulina díky vysokému obsahu živin pomáhá zvyšovat energetickou úroveň. Také obsahuje železo, které zlepšuje přívod kyslíku do tkání.
  • Podporuje zdraví mozku.
Modrá spirulina se hodí k palačinkám nebo lívancům s ovocem a lahodným krémem.
Modrá spirulina se hodí k palačinkám nebo lívancům s ovocem a lahodným krémem.

Nežádoucí účinky spiruliny

Největší hrozbou v komzumaci spiruliny nebo modré spiruliny je kontaminace. Pokud ji výrobce pěstuje v nevhodném prostředí, může obsahovat toxické kovy, bakterie a další nevhodné látky.

Nekupujte si proto spirulinu ‚‚jen tak někde’’, ale jen od prověřených dodavatelů. Na trhu najdete levnější i dražší spirulinu, a ačkoliv jde pořád o stejnou řasu, její kvalita se opravdu může významně lišit.

Pokud vás bude po zkonzumování spiruliny bolet žaludek, bude vám na zvracení nebo se vám rozbuší srdce, pravděpodobně jste si koupili kontaminovanou spirulinu. A tu raději doporučujeme vyhodit.

Spirulina není vhodná pro lidi s autoimunitním onemocněním

Spirulina posiluje imunitní systém, a proto se nedoporučuje konzumace, pokud trpíte autoimunitním onemocněním. Může např. zhoršovat symptomy sklerózy nebo revmatoidní artritidy.

Také zatím nebylo dostatečně prozkoumáno, zda je vhodné konzumovat spirulinu při kojení.

Tip: Mezi další potraviny se řadí čekankový sirup, který je skvělá a zdravá náhražka cukru.

Skladem 169 Kč
Čekankový sirup se vyrábí unikátní patentovanou metodou z kořene čekanky. Vyniká především vysokým obsahem prospěšné vlákniny a glykemickým indexem menším než 5. 

Jak správně užívat spirulinu?

Dávkování spiruliny závisí na konkrétním produktu a na tom, pro jaký účel se používá. Obecně se u dospělého člověka doporučuje konzumovat 1 až 3 gramy spiruliny denně. Pokud používáte spirulinu jako doplněk stravy, je nejlepší začít s nižší dávkou a tu postupně zvyšovat.

Zelená spirulina se hodí k snídani do ovesné kaše s ovocem. I takto může vypadat zelený prášek spiruliny.
Zelená spirulina se hodí k snídani do ovesné kaše s ovocem. I takto může vypadat zelený prášek spiruliny.

Lze se spirulinou předávkovat?

Vzhledem k tomu, že je spirulina lehce stravitelná, nemá indikované nežádoucí projevy v případě požití většího množství, než je denní doporučení. Ale protože jde o koncentrovanou potravinu, která detoxikuje organismu, neměli byste to s konzumací přehánět. Pokud vaše tělo není na detoxikační látky zvyklé, mohli byste si přivodit např. bolest hlavy.

FAQ – Nejčastější dotazy

Jaké mohou být nežádoucí účinky modré a zelené spiruliny?

Největší hrozbou v komzumaci spiruliny nebo modré spiruliny je kontaminace. Pokud ji výrobce pěstuje v nevhodném prostředí, může obsahovat toxické kovy, bakterie a další nevhodné látky.

Je modrá spirulina zdravá?

Spirulina má mnoho přínosů pro naše zdraví. Zvyšuje imunitu, podporuje zdraví srdce, zlepšuje trávení, podporuje detoxikaci těla, zlepšuje energetickou úroveň a podporuje zdraví mozku.

Co je fykocyanin?

Fykocyanin je modré barvivo vyskytující se v tělech mikroorganismů, jako je právě spirulina. Je nositelem proteinů a bílkovin a významně pomáhá při fotosyntéze. Díky fykocyaninu má spirulina protizánětlivé a antioxidační účinky, zvyšuje obranyschopnost a pomáhá při hojení ran.

A právě fykocyanin je to, co najdete v balení modré spiruliny. Získává se extrakcí ze spiruliny a používá se pro barvení jídel a nápojů.

Jaké složení má spirulina?

Spiruliny existuje celá řada druhů, ve formě tablet a prášku jsou dostupné především dva: spirulina platensis a spirulina maxima.
Obsahuje vitaminy B1, B2, B3, B6, B9, C, D, A, E, minerální látky, omega-3 mastné kyseliny a kompletní spektrum aminokyselin (včetně esenciálních).

Nejzásadnější složkou je ale fykocyanin.

Odkud se vzala superpotravina – modrá spirulina?

Spirulině se nejvíce daří v subtropickém a tropickém pásmu. Pro bezproblémový růst potřebuje mnoho slunce a čistou, alkalickou vodu.

Kromě přirozeného výskytu v přírodě se průmyslově pěstuje především v Japonsku, kde se ze spiruliny vyrábějí tablety, které se vyváží do celého světa.

Jak správně užívat spirulinu?

Dávkování spiruliny závisí na konkrétním produktu a na tom, pro jaký účel se používá. Obecně se u dospělého člověka doporučuje konzumovat 1 až 3 gramy spiruliny denně. Pokud používáte spirulinu jako doplněk stravy, je nejlepší začít s nižší dávkou a tu postupně zvyšovat.

Můžu se spirulinou předávkovat?

Vzhledem k tomu, že je spirulina lehce stravitelná, nemá indikované nežádoucí projevy v případě požití většího množství, než je denní doporučení.

Ale protože jde o koncentrovanou potravinu, která detoxikuje organismu, neměli byste to s konzumací přehánět. Pokud vaše tělo není na detoxikační látky zvyklé, mohli byste si přivodit např. bolest hlavy.

Můžu zelenou spirulinou nahradit bílkoviny ve stravě?

Ačkoliv se běžně uvádí, že spirulina obsahuje více bílkovin, než třeba hovězí maso nebo ryby, není to důležité. Denně totiž zkonzumujete maximálně několik gramů a i když opravdu obsahuje přes 60 % bílkovin, v přepočtu na gramy je to zanedbatelné množství.

Můžu konzumovat spirulinu při kojení?

Nebylo zatím dostatečně prozkoumáno, zda je vhodné konzumovat spirulinu při kojení. Proto jí ze svého jídelníčku raději vynechejte.

Tipy na další články z blogu OchutnejOřech

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

24 Sdílení
Sdílet23
Tweetnout
Sdílet
Pin1