Nejlepší rýžový nákyp s ovocem

Přejít na recept Vytisknout recept

Rýžový nákyp s ovocem patří mezi tradiční česká jídla, která rozdělují strávníky na dva tábory. Mnoho lidí si rýžový nákyp spojuje s beztvarou sladkou směsí ze školních let, která na talíři příliš nelákala. Pravda je ale úplně jiná. Když se připraví z kvalitních surovin, správně ochutí a doplní šťavnatým ovocem, může se z něj stát luxusní dezert. Náš rýžový nákyp s malinami a třešněmi je krásně nadýchaný, vláčný a plný ovocné chuti, takže možná změníte názor.

Odkud pochází rýžový nákyp

Rýžové nákypy mají svůj původ v evropské kuchyni 18. a 19. století, kdy se rýže začala stávat dostupnější surovinou. Postupně vznikaly různé sladké i slané varianty pečených pokrmů z rýže. V české kuchyni si největší oblibu získala sladká verze s ovocem a sněhem z bílků, která se často připravovala jako levný a sytý oběd pro celou rodinu.

Nejčastěji se do nákypu přidávala jablka, švestky, meruňky nebo třešně, tedy ovoce, které bylo běžně dostupné na zahradách a v sadech. V některých domácnostech se připravoval také bez ovoce, pouze se skořicí, cukrem nebo rozinkami.

TIP: Vyzkoušejte i náš recept na Nejlepší rýžovou kaši z vařené rýže s čokoládou.

Proč si oblíbit rýžový nákyp s ovocem

Velkou výhodou je jeho jednoduchá příprava a možnost využít ovoce podle aktuální sezóny. Na jaře a v létě se skvěle hodí jahody, maliny, třešně nebo borůvky, na podzim zase jablka, hrušky či švestky. Díky základu z rýže působí nákyp lehčeji než mnoho klasických moučníků z kynutého nebo máslového těsta a v kombinaci s ovocem je příjemně svěží. Rýže je navíc přirozeně dobře stravitelná a spolu s ovocem vytvoří dezert, který zasytí, ale zároveň nepůsobí těžce.

Pokud navíc použijete kvalitní suroviny a omezíte množství přidaného cukru, získáte sladké jídlo, které si můžete vychutnat nejen jako dezert, ale také jako vydatnou svačinu nebo lehčí oběd.

TIP: Kromě rýže, může využít třeba i pohanku a vytvořit další zdravější mlsání: Zapečená pohanka na sladko s jablky

Krém kešu a protein

Skladem 229 Kč

Objevte dokonalou kombinaci chuti a výživy v našem ořechovém krému kešu a protein! Ořechové máslo spojuje pražené kešu ořechy se syrovátkovým proteinem a vytváří tak výbornou pochoutku, která nejen skvěle chutná, ale také podporuje váš aktivní životní styl. Ideální volba pro sportovce i všechny, kteří chtějí do své stravy zařadit něco extra.

Třtinový cukr světlý

Skladem 79 Kč

Vyhněte se bílému rafinovanému cukru a používejte místo něj přírodní třtinový cukr, který je navíc chuťově mnohem lepší! Oslaďte si život s našim třtinovým cukrem světlým.

Lyofilizované maliny (mrazem sušené) 100 g

Skladem 239 Kč

100% přírodní svačinka bez přidaného cukru a konzervantů. Maliny mírně křupou a chutnají jako maliny ze zahrádky. Díky procesu sušení mrazem se jejich aroma i chuť koncentrují, což je činí ideálními pro dochucení a ozdobení pokrmů. Lze je snadno přidat do jogurtu, kaší, dezertů, smoothies, nebo je využít jako ozdobu na dorty a jiné pečivo.

Čím jsme vylepšili náš rýžový nákyp s ovocem

Každé jídlo se dá upravit více zdravě nebo podle toho co máte rádi. My jsme spojili obojí a vytvořili jsme ten nejlepší rýžový nákyp s ovocem, který jsme měli.

Základ tvoří rýže, která je přirozeně dobře stravitelná a představuje zdroj komplexních sacharidů. Ty dodávají energii postupně a pomáhají zasytit na delší dobu.
Maliny jsou bohaté na vlákninu, vitamín C a antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem. Třešně obsahují vitamíny skupiny B, draslík a další rostlinné látky, které jsou ceněné pro své antioxidační účinky. Kombinace malin a třešní dodává nákypu nejen krásnou barvu a šťavnatost, ale také příjemně svěží chuť.
Další výhodou je použití kešu krému s proteinem, který nákyp obohatí o kvalitní bílkoviny a zdravé nenasycené tuky. Kešu ořechy obsahují také hořčík, železo a zinek, tedy minerály důležité pro správné fungování organismu. Díky vyššímu obsahu bílkovin je nákyp sytější a může posloužit nejen jako dezert, ale také jako vydatná svačina nebo lehčí sladký oběd.

Právě spojení dobře stravitelné rýže, ovoce plného vitamínů a kešu krému bohatého na bílkoviny dělá z tohoto rýžového nákypu vyváženější alternativu ke klasickým sladkým moučníkům.

TIP: Vyzkoušejte také vynikající zapečené jáhly s jablky a bez cukru.

Jak na nejlepší rýžový nákyp s ovocem

Základem receptu na náš nejlepší rýžový nákyp s ovocem je kvalitní kulatozrnná rýže uvařená v mléce se skořicí do krémové konzistence. Po vychladnutí se do ní vmíchají ušlehané žloutky s cukrem, kešu krém s proteinem, kokosový olej a vanilkový extrakt. Nakonec se přidá vyšlehaný sníh z bílků, který zajistí krásně nadýchanou strukturu.

Směs se navrství do zapékací mísy s ovocem a upeče dozlatova spolu s čepicí z nadýchaného sněhu. Po upečení a vychladnutí už jen dozdobte práškem z lyofilizovaných malin a kousky kešu oříšky.

Jak rýžový nákyp obměnit nebo vylepšit

Rýžový nákyp lze připravit pokaždé trochu jinak. K malinám a třešním můžete přidat například borůvky, jahody nebo rybíz. Výborně chutná také s nasekanými mandlemi nebo pistáciemi. Milovníci sladších dezertů mohou přidat trochu medu, javorového sirupu nebo vanilkového extraktu. Na podzim můžete ovoce nahradit jablky, hruškami nebo švestkami a dochutit nákyp skořicí.

TIP: Jednoduchý recept na zdravý jáhelník se švestkami a tvarohem

S čím rýžový nákyp s ovocem podávat

Nejlepší rýžový nákyp s ovocem chutná výborně samotný, ale můžete jej doplnit řeckým jogurtem, tvarohem nebo domácím rozvarem z ovoce. Skvěle funguje také lehké posypání skořicí nebo plátky mandlí.

Tipy, aby byl rýžový nákyp dokonale vláčný

Pro nejlepší výsledek používejte kulatozrnnou rýži, která během vaření uvolňuje škrob a vytváří krémovou konzistenci (ale pokud ji zrovna doma nemáte, poslouží i jiný druh rýže). Rýži nepřevařte a sníh z bílků vmíchávejte opatrně, aby zůstal nadýchaný. Pokud používáte mražené ovoce, nechte ho předem mírně rozmrazit a okapat.