Pokud milujete Raffaello, určitě vám zachutná i tato zdravá lahodná varianta z kokosu a mandlí. Příprava nepečených raw kuliček je jednoduchá, hodí se jako nepečené vánoční cukroví, ale můžete si je dopřát i po celý rok jako rychlou a zdravou svačinku plnou proteinu a zdravého tuku.
Proč zařadit raw recepty do jídelníčku
Raw označuje syrovou tepelně neupravenou stravu. Zařazením syrové stravy do jídelníčku uděláte něco prospěšného pro své zdraví, ať už se rozhodnete ji zařadit dlouhodobě či krátkodobě.
Raw strava dodává tělu spoustu živin, energie a dokáže vás zbavit i špatných stravovacích návyků. Kvalitní raw strava je totiž chuťově plná, zdravá a sytá a mnoho lidí si díky ní odvyklo konzumovat rafinový cukr, smažená jídla či jídla s vysokým obsahem soli.
Raw dezerty a sladkosti
Raw dezert je v podstatě to, co napovídá jeho název; je to dezert, který neobsahuje žádné potraviny, které byly tepelně upraveny nad 40-48 °C. Místo toho obsahuje přísady, které jsou buď čerstvé (jako ovoce a zelenina), dehydratované nebo fermentované.
Ořechy a semínka, které se často vyskytují v raw dezertech mají výhodu ve značnému množství vlákniny. Tato zvýšená hladina vlákniny vám poskytuje spoustu výhod, včetně toho, že vás udrží déle sytější.
Tip: Čtěte na blogu – raw strava a vše, co o ní potřebujete vědět.
Benefity raw Raffaello kuliček z kokosu
Raw kuličkám Raffaello se také říká energetické kuličky či proteinové kuličky, jedná se nepečený zdravý dezert plný proteinu, zdravých tuků, vlákniny, antioxidantů a minerálních látek.
Raw kuličky se vyrábějí z ořechů, které skvěle zasytí a dodají tělu potřebné zdravé tuky a vlákninu. Jako pojivo se nejčastěji používá kokosový olej, který skvěle drží nepečené cukroví pohromadě a v raw stravě se standardně používá i na nepečené dorty.
Raw Raffaello kuličky jsou velmi populární i mezi těmi, kteří příliš neholdují vánočnímu cukroví. Jsou chutné, lze jich připravit jen pár kousku na štědrovečerní večeři a vyrobíte je do půl hodiny. Toto nepečené vánoční cukroví z našich zkušeností chutná jak babičkám, které mají rádi tradiční chutě, tak i lidem, kteří se vyhýbají cukru.
Tip: Zkuste recept na čokoládové raw kuličky bez cukru ze slunečnicových semínek.
Jak připravit kokosové kuličky Raffaello
K přípravě kokosových kuliček budete potřebovat mandle, kešu a kokos. Jako pojivo použijte tradiční kokosový olej a osladit je můžete buďto datlovou pastou nebo jako my javorovým sirupem.
Mandle a kešu si nejprve rozsekejte v sekáčku na jemný prášek, přidejte strouhaný kokos a promíchejte. Těsto vytvoříte přidáním kokosového oleje, které bude sloužit jako pojivo. Javorový sirup či datlovou pastu dejte dle chuti. Vypracujte těsto. Pokud se těsto příliš lepí, dejte ho na chvíli do ledničky, než začnete tvořit kuličky.
Pozor: Nikdy ho nenechávejte v ledničce příliš dlouho, aby vám neztvrdlo.
Těsto si rozdělíme na cca 12-15 částí a vyválíme z něj kuličky, které obalíme ve strouhaném kokosu. Kuličky necháme ztuhnout v ledničce alespoň hodinu. Můžeme podávat.
Pokud máte doma vanilkový extrakt, můžete ho přidat do těsta. Nebudete litovat.
Tip: 3 populární recepty na nepečené cukroví: zdravé raw kuličky bez cukru. Čtěte na blogu.
Vánoční kuchařka: 6 vánočních zdravých inspirací na váš stůl
Naleznete zde klasické pokrmy, jako je cukroví, vánočka, ořechové rolády, ale také inovativní recepty, které zaujmou vaše hosty a rozšíří vaši sváteční nabídku. Naše kuchařka vznikla spojením lásky ke zdravému životnímu stylu a naší vášni k vaření, pečení a experimentování
Tip: Stáhněte si vánoční kuchařku zdarma. Stačí zadat e-mail ZDE.
Mlsáte rádi? Vyzkoušejte:
- Preclíky v čokoládě,
- čokoládové pecky,
- ořechové máslo,
- velká balení ořechů – mandle 1 kg, vlašské ořechy loupané 1kg, pistácie 1kg.
FAQ – Nejčastější dotazy
Jaké mandle mám do receptu na Raffaello použít?
Doporučujeme použít naturální mandle loupaná, jsou to nesolená jádra nejvyšší jakosti 23-25. Toto označení se používá pouze pro velké a lahodné mandle nadstandardní kvality. Loupané mandle jsou lépe stravitelné a někteří jim dávají přednost pro krémovější chuť.
Jaké kešu ořechy mám použít do raw receptu?
Naturální kešu ořechy nepražené, nesolené a od nás vždy čerstvé. W420 je označení pro kvalitní kešu menší velikosti, které jsou lahodné a dobře se mixují. Jsou proto ideální na přípravu kešu másla, kešu mléka, ale i raw dortů či kešu sýru.
Jaký kokos mám použít do receptu na domácí Raffaello?
Zkuste strouhaný kokos bez cukru, který je pro svůj vysoký obsah tuku ideální na pečení. Jemně nastrouhaný kokos je nepostradatelný při vánočním pečení, je skvělý na výrobu domácí kokosového mléka, másla i raffaella.
Čím mohu dosladit zdravé kokosové kuličky?
Doporučujeme sladit datlovou pastou nebo jako my javorovým sirupem.
Co je datlová pasta?
Oblíbenou pochoutkou a skvělou ingrediencí pro pečení je datlová pasta, která se vyrábí z namletých datlí. Datlová pasta se dá skvěle využít na domácí raw tyčinky a raw kuličky nebo do korpusu dortů i cheesecaků.
Jsou kokosové kuličky alá Raffaello zdravé?
Ano, pokud budete konzumovat raw kuličky s mírou. Mandle mají vysoký obsah bílkovin, zinku a vápníku. Stejně jako ostatní ořechy jsou i kešu dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny. Jsou také dobrým zdrojem draslíku, vitamínu B, listové kyseliny, hořčíku.
Může raw strava pomoci při hubnutí?
Raw strava může mu pomoci jíst převážně tepelně neupravená jídla. Je to proto, že syrové potraviny mají obvykle nízký obsah kalorií a potraviny rostlinného původu mají vysoký obsah vlákniny, takže se člověk cítí déle sytý.
Jak se vyrábí strouhaný kokos?
Vyrábí se z kokosových ořechů, které se po nastrouhání suší. Pokud ho budete kupovat, ujistěte se, že neobsahuje přidaný cukr. Strouhaný kokos vždy uchovávejte ve spíži na chladném a suchém místě.
Jak rozbít kokos?
Potřebujete jen 2 věci, a to šroubovák a kladivo. Když se na kokos podíváte pořádně, všimnete si, že má 3 díry. Dvě z nich jsou tvrdé a jedna je vždy měkká. Tu měkkou propíchněte šroubovákem a vylijte z kokosu do sklenice všechnu vodu. Více ZDE.
Tipy na další recepty z blogu OchtnejOřech
- Recept: Zdravý “bramborový” salát z dýně a bez majonézy
- Zdravá tvarohová vánočka (low-carb)
- Zdravá cizrnová krémová polévka s kukuřicí (vegan)
- Recept na jednoduché arašídové thajské kari (vegan)
- Babiččina nejvláčnější tvarohová bábovka
Zdravé kokosové kuličky alá Raffaello
Ingredience
- 40 g loupaných mandlí
- 150 g kešu
- 80 g strouhaného kokosu
- 100 ml kokosového oleje
- 4 lžíce javorového sirupu
Postup
- Mandle, kešu a kokos rozmixujte dohromady, přidejte kokosový olej a javorový sirup.
- Pořádně promíchejte, a pokud je těsto příliš tekuté, dejte na pár minut do ledničky.
- Pak začněte tvořit kuličky, které obalíte na závět ve strouhaném kokosu. Skladujte v ledničce!
Zaujal váš recept na cukroví? Inspirujte se dalšími vánočními recepty na blogu
- Nejlepší ořechová vosí hnízda bez cukru a bez vajec
- Zdravé medové perníčky
- Zdravé linecké cukroví bez cukru
- Zdravé vánoční cukroví: plněné ořechy bez cukru
- Nejlepší zdravé bezlepkové vanilkové rohlíčky bez cukru
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
