Čokoládové raw kuličky bez cukru ze slunečnicových semínek

Rádi byste si připravili zdravý a jednoduchý dezert bez cukru, bez laktózy a bez lepku? Raw kuličky jsou ideální volbou. Raw kuličky milujeme, protože jsou hotové za pár minut a můžete je mlsat ke svačině či ke kávě jako zákusek bez výčitek. Ideální jsou také pro ty, kteří potřebují vytvořit rychlé cukroví na poslední chvíli na Vánoce. Dneska si společně připravíme lahodné čokoládové energetické kuličky ze slunečnicových semínek.

Energetické kuličky

Raw kuličky také často objevíte pod názvem “energetické kuličky”, a to proto, že jsou vyrobeny ze zdravých cukrů (sušené ovoce) a tuků (semínka, ořechy).

Nejuniverzálnějším a nejpoužívanějším sušeným ovocem na přípravu energetických kuliček jsou datle, protože dobře lepí a mají příjemně sladkou šťavnatou karamelovou chuť. 

My doporučujeme používat kvalitní datle medjool nebo rovnou datlovou pastu. Pozor, často v obchodech narazíte na datle, které jsou spíše vysušené, ty nejsou příliš vhodné na energetické kuličky a vlastně ani nejsou moc dobré. 

Jak připravit jakékoliv raw kuličky (univerzální návod)

Raw kuličky jsou nepečené dezerty, které se vyrábí vždy ze suché (v našem případě mletá slunečnicová semínka) a lepkavé části (datle, kokosový olej) a sladí se sušeným ovocem (datle / datlová pasta). Aby vypadaly kuličky krásně, mohou se obalit v kokosu, kakau, mletých ořeších či chia semínkách, nebo můžete použít drcené lyofilizované ovoce. 

K výrobě je potřeba sekáček na ořechy či výkonný mixér, abyste si mohli namlít slunečnicová semínka na jemnou mouku. .Nejprve si vždy rozmixujte semínka na jemnou moučku, a až poté přidejte zbytek ingrediencí. 

Tip na závěr

Jakmile vypracuje těsto smícháním všech ingrediencí, doporučujeme, abyste jej dali na pár minut do ledničky, aby nebylo příliš lepkavé a dobře se vám tvarovaly raw kuličky. Pozor ale, abyste jej v lednici nenechali příliš dlouho a neměli jste z těsta beton. Další recepty na raw kuličky najdete zde.

TIP: Další skvělé raw recepty najdete ZDE.