3 populární recepty na nepečené cukroví: zdravé raw kuličky bez cukru

Raw kuličky můžete vyrobit jako rychlý dezert či místo vánočního cukroví. Tohle nepečené cukroví je zdravé, plné výživově hodnotných látek a zasytí na delší dobu. Potěšíte s nimi vegany i lidi na bezlepkové a bezlaktózové dietě. Některé zdravé raw kuličky bez cukru mohou zařadit do svého jídelníčku i lidé na nízkosacharidové (low-carb) dietě, a to nejlepší na konec: Chutnají opravdu všem.

Existují doslova stovky možností, jak zkombinovat suroviny a připravit dokonalé a energií nabité raw kuličky a my vám dnes ukážeme naše nejoblíbenější kombinace. Nebojte se ale experimentovat s vlastními oblíbenými chutěmi a ingrediencemi, které najdete u vás v ledničce a ve spíži. Návod, jak na to, jsme připsali níže.

Proč roste obliba raw kuliček bez cukru?

Všichni bychom rádi jedli zdravě, lahodně a po jídle se cítili skvěle a hlavně – na nějakou dobu sytě. Raw kuličky jsou ideální svačinka a zdravý dezert, který připravíte do půl hodiny.

Raw kuličky jsou vyrobeny z ovoce, zdravých olejů a ořechů, takže vám dodají vitamíny, minerály a důležité fytochemické látky (jako jsou antioxidanty a protizánětlivé látky), které tělo potřebuje.

Jedná se o takovou malou energetickou bombu, takže většina lidí sní na posezení jen jednu až dvě, protože se po nich cítí rychle plní. V ledničce vydrží i týden, ale záleží, z jakých ingrediencí je připravíte.

Jak připravit jakékoliv nepečené kuličky (raw kuličky)?

Jak už napovídá název „raw“, jedná se o nepečený dezert. Vyrábí se vždy ze suché (mleté ořechy) a lepkavé části (oleje, ořechová másla) a běžně se sladí ovocem (rozinky, datle, kustovnice, meruňky). Aby vypadaly kuličky krásně, mohou se obalit v kokosu, kakau, mletých ořeších či chia semínkách.

K výrobě je potřeba sekáček na ořechy či výkonný mixér, pokud ho ale nemáte k dispozici, lze kuličky připravit ručně, pokud použijete mandlovou mouku. Nejprve si vždy rozmixujte ořechy na jemnou moučku, a až poté přidejte zbytek ingrediencí. Předtím, než začnete experimentovat, zkuste si nějaký námi osvědčený recept:

Tip: Pečete na Vánoce? Zkuste další recepty na pečené i nepečené cukroví z blogu.

Kakaové raw kuličky s arašídovým máslem

Jedny z našich nejoblíbenějších raw kuliček jsou ty s arašídovým máslem. Jako suchou část doporučujeme kešu, ale můžete samozřejmě použít jakékoliv ořechy, které najdete doma. Pokud nemáte k dispozici mixér, kupte si mandlovou mouku a hmotu na kuličky vypracujte ručně. Bude to trochu déle trvat, ale výsledek bude stejný.

Co budete potřebovat

• 1 šálek vypeckovaných datlí / datlové pasty
• 1 lžíci kakaa
• 1 lžíci kokosového oleje
• 2 lžíce arašídového másla
• 3/4 šálku kešu / oblíbených ořechů
• 1-2 lžičky skořice
• Na obalení: kakao / kokos

Postup

V mixéru nejprve rozmixujeme zvolené ořechy na hrubší mouku, a až potom přidáme zbytek ingrediencí. Můžete mixovat dál v mixéru či vypracovat těsto rukama. Když už máte kompaktní hmotu, můžete začít tvořit libovolně velké kuličky. Ty poté obalte v kakau nebo kokosu.

Jablečné kuličky s práškem z dračího ovoce

Jedna z nejlahodnějších kombinací, která se hodí pro zimní období. Skořice, jablíčka a mandlové máslo. Pokud chcete, můžete je jako my ozdobit krásně růžovým práškem z dračího ovoce, ale ti, co ho doma nemají, mohou sáhnout po kakau či kokosu.

Co budete potřebovat

• 1 šálek sušených jablek
• 2 lžičky skořice
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 lžíce mandlového másla
• ¼ šálku ovesných vloček
• ½ šálku pekanových ořechů / oblíbených ořechů
• Na obalení: Prášek z dračího ovoce

Postup

V mixéru nejprve rozmixujeme zvolené ořechy na hrubší mouku, poté přidáme sušená jablíčka a rozmixujeme dohromady. Následně přidáme zbytek ingrediencí a můžeme opět mixovat v mixéru či vypracovat těsto rukama. Když už máte kompaktní hmotu, můžete začít tvořit libovolně velké kuličky. Ty poté obalíme v prášku z dračího ovoce.

Tip: Vyrobte si doma vlastní mandlové máslo.

Zdravé raffaelo kuličky (lze připravit low-carb)

Pozor – jsou silně návykové a rychle zmizí z talíře. Pokud je budete dělat na Vánoce nebo na oslavu, dělejte je raději těsně před, jinak hrozí, že na oslavu nezbydou. Toto je jediný recept, ve kterém doporučujeme neměnit ořechy za jiné, protože výsledek nebude stejný.

Co budete potřebovat

• 40 g loupaných mandlí (namočené předem alespoň 2 hodiny)
• 150 g kešu ořechů (namočené předem alespoň 2 hodiny)
• 80 g strouhaného kokosu (bez cukru) + na obalení
• 100 ml kokosového oleje
• 4 lžíce javorového sirupu (pro low-carb verzi zvolte stévii či jiné vhodné sladidlo)
• 2–3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce vanilkového extraktu

Postup:

Všechny ingredience rozmixujeme dohromady a směs dáme do ledničky alespoň na půl hodiny. Nenechávejte ji tam déle než hodinu, jinak vám příliš ztuhne. Ze směsi vytvoříme kuličky, obalíme v kokosu a dáme zpět do ledničky.

TIP: Už jste zkoušeli arašídový krém? Ti, co ho ochutnali, by si nejraději pořídili do zásoby arašídové máslo 1000g. Takové přání zatím splnit nedokážeme, ale máme pro vás arašídové máslo v 300g množství. A kdo řekl, že musíte zůstat pouze u jednoho balení?

FAQ – Nejčastější dotazy

Tipy na další zdravé dezerty z blogu OchutnejOřech

• Recept: Veganská domácí banánová zmrzlina bez cukru
• Recept na zdravý veganský mrkvový dort bez cukru
• Zdravý mugcake z ovesných vloček
• Nejlepší zdravá maková bábovka bez vajec
• Zdraví skořicoví mini šneci z mandlové moučky