Naposledy aktualizováno 9. 9. 2025 autorem Tereza Vlčková
Hledáte jednoduchý a rychlý recept na buchtu plnou oříšků a kokosu? Naše luxusní rychlá ořechová buchta je skvělým dezertem i svačinkou. Díky kombinaci vlašských a lískových ořechů je bohatá na chuť, kokos jí dodává jemnou exotickou linku a sníh z bílků se postará o lehkost a nadýchanost.
Ořechy jako super ingredience
Ořechy jsou nejen chutné, ale také zdravé. Vlašské ořechy patří k nejlepším zdrojům rostlinných omega-3 mastných kyselin, prospívají mozku a srdci a dodávají tělu energii. Lískové ořechy jsou bohaté na vitamín E, který působí jako antioxidant a zpomaluje stárnutí buněk. Kokos pak přidává vlákninu a minerály a navíc zajistí, že bude těsto vláčnější a jemnější. Díky nim bude luxusní rychlá ořechová buchta opravdu vynikající i o něco zdravější.
TIP: Nadýchané kynuté buchty s tvarohem bez vajec
Jak se peče luxusní rychlá ořechová buchta
Buchet je všude plno, ale mezi naše oblíbené rozhodně patří rychlá ořechová buchta, kterou pečeme vždy, když k nám má přijít návštěva nebo když chceme něco s sebou na výlet na svačinu. Jak si ji můžete jednoduše upéct i vy?
TIP: Podívejte se na recept na jednoduchou jahodovou bublaninu s tvarohem
Příprava těsta
Na začátku je potřeba z bílků vyšlehat pevný sníh, protože právě ten se postará o nadýchanost celé buchty. V jiné míse si mezitím utřete cukr se žloutky do světlé krémové pěny, která tvoří základ těsta. Do této pěny postupně zapracujte hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem, přidejte mleté vlašské a lískové ořechy, kokos, rozpuštěný kokosový olej a nakonec i mléko, aby těsto získalo správnou konzistenci.
Jakmile je směs hladká, přijde na řadu nejdůležitější krok – jemně do ní vmíchejte sníh z bílků, nejlépe stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané a lehké. Takto připravené těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech a vložte do trouby předehřáté na 185 °C. Pečte zhruba 35 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka a buchta neprovoní celou kuchyni.
Jak se zdobí rychlá ořechová buchta
Na této buchtě je krásné to, že si ji můžete přizpůsobit podle sebe. Pokud máte rádi klasiku, stačí ji jen lehce pocukrovat moučkovým cukrem. Pro slavnostnější vzhled ji můžete polít čokoládovou polevou a posypat kokosem, ořechy a lyofilizovaným ovocem, díky kterému bude krásně barevná. Skvěle chutná i s kyselejší marmeládou, například rybízovou nebo višňovou, která dodá dezertu svěžest.
TIP: Dokonalá pečená ovesná kaše s banánem a jablkem aneb snídaně za 20 minut
Naše tipy při pečení buchet
Protože buchet pečeme opravdu hodně, máme pro vás i několik tipů, které vám mohou přijít vhod.
- Pokud chcete, můžete část hladké mouky nahradit celozrnnou – buchta pak bude hutnější a výživnější.
- Lískové ořechy lze klidně zaměnit za mandle, pokud je máte raději a vlašské ořechy můžete vyměnit za pekany.
- Kokosový olej dodává těstu jemnou chuť, ale pokud ho zrovna nemáte, můžete použít i klasický rostlinný olej nebo třeba ghí.
Jaké další buchty si můžete upéct
Buchta je taková česká klasika, která neomrzí. Najdete u nás recepty i na tyto:
- Vláčná maková buchta na plech
- Hrnková buchta s jablky
- Snadná a rychlá cuketová buchta na plech
- Hrnková banánová buchta s tvarohem
- Mrkvová buchta s ořechy a citronovou polevou
- Tvarohová buchta na plech se sušeným mangem
Recept: Luxusní rychlá ořechová buchta
Ingredience
- 230 g cukru
- 3 vejce
- 350 g hladké mouky
- 1 kypřicí prášek
- 150 g vlašských ořechů mletých
- 50 g lískových ořechů mletých
- 50 g kokosu
- 250 ml mléka
- 200 g kokosového oleje
Postup
- V míse vyšlehejte z bílků sníh.
- V další míse smíchejte cukr se žloutky a vyšlehejte je do krémové pěny.
- K pěně přidejte postupně mouku, kypřící prášek, mleté ořechy, kokos, olej a mléko.
- Nakonec ručně vmíchejte sníh.
- Těsto nalijte na vymazaný plech a pečte na 185 stupňů po dobu 35 minut.
- Nakonec můžete buchtu ozdobit cukrem, polevou nebo třeba oříšky.
Často kladené dotazy (FAQ)
Jak dlouho se peče rychlá ořechová buchta?
Buchtu pečte v troubě předehřáté na 185 °C přibližně 35 minut. Čas se může mírně lišit podle typu trouby – poznáte to podle zlatavého povrchu a čisté špejle po zapíchnutí.
Mohu použít jiné ořechy než vlašské a lískové?
Ano, skvěle se hodí i mandle, kešu nebo pistácie. Jen doporučujeme ořechy vždy nasekat nebo pomlít, aby se dobře zapracovaly do těsta.
Dá se rychlá ořechová buchta připravit i bez kokosu?
Pokud kokos nemáte rádi, můžete ho vynechat nebo nahradit například mletými mandlemi. Buchta bude mít o něco jinou chuť, ale zůstane nadýchaná a vláčná.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu