Máte rádi mrkvový dort a hledáte další recept, jak si upéct z mrkve něco dobrého? My mrkvové dezerty milujeme, a když nemáme na pečení moc času nebo přijde nečekaná návštěva, mrkvová buchta s ořechy a citronovou polevou nás vždy zachrání. Je zdravější, zasytí vás a poslouží nejen jako dezert, ale i jako pořádná svačinka. Jak se peče mrkvová buchta s ořechy?
Proč používat mrkev jako sladidlo
Díky přirozené sladkosti a vyššímu obsahu cukrů je mrkev skvělou alternativou k bílému cukru. A protože sladkého máme často víc, než bychom chtěli, hledáme způsoby, jak si dopřát dezerty a buchty bez výčitek. Naše mrkvová buchta s ořechy je nejen vynikající, ale taky o něco zdravější.
TIP: Hledáte luxusnější alternativu k mrkvové buchtě? Pak si upečte rovnou mrkvový dort s mascarpone krémem.
Co obsahuje mrkev
Mrkev je výživná zelenina nabitá důležitými látkami. Je bohatým zdrojem beta-karotenu, který si tělo přeměňuje na vitamin A, který podporuje zdraví očí, pokožky a imunitního systému. Dále v ní najdeme:
- vitamin K1 – důležitý pro srážlivost krve a pevnost kostí,
- vitamin C – posiluje obranyschopnost,
- draslík – podporuje správnou činnost srdce,
- vlákninu – zlepšuje trávení a stabilizuje hladinu cukru v krvi,
- antioxidanty a vitaminy skupiny B – jako B6 a folát, které se podílejí na energetickém metabolismu.
TIP: Nejlepší vláčná mrkvová bábovka s jablky a ořechy
Jak se peče mrkvová buchta s ořechy a citronovou polevou
Mrkvová buchta s ořechy je opravdu jednoduchá a nejvíce práce zabere asi strouhání mrkve. Jak ji připravit, čím dochutit a jak si ji hezky ozdobit?
Těsto na mrkvovou buchtu
Jako první si najemno nastrouhejte mrkev. Doporučujeme péct z bio mrkve, která bývá přirozeně víc slaďoučká. Poté smíchejte v míse všechny suché ingredience jako polohrubou mouku, cukr, skořici, vanilkový cukr a kypřící prášek. K suché směsi přidejte nastrouhanou mrkev, vejce, kokosový olej a mléko. Celou směs mixujte, dokud z ní nebude hladké těsto. Nakonec přidejte nasekané vlašské nebo pekanové ořechy a podle chuti třeba i rozinky nebo brusinky či semínka.
Čím ozdobit mrkvovou buchtu
Mrkvová buchta s ořechy má jemně oranžovou barvu po mrkvi, takže sama o sobě vypadá lákavě. Můžete ji posypat cukrem, dát na ni tvaroh nebo jako my citronovou polevu, kterou jsme pak dozdobili vlašskými ořechy a plátky čerstvé mrkve. Protože je buchta z jedné dávky na plechu nižší, lepíme vždy dva kousky k sobě, a to buď citronovou polevou nebo třeba tvarohem. A hned z buchty máte lahodný zákusek!
Chcete barevnější verzi? Zkuste na polevu nasypat lyofilizované maliny nebo jahody, díky kterým bude buchta hned barevnější.
Jak se dělá citronová poleva na buchtu
Máte rádi kyselkavou chuť ve formě oblíbené citronové polevy, která se používá nejen na buchty, ale i na bábovky, makovce nebo cukroví? Citronovou polevu jednoduše připravíte tak, že smícháte moučkový cukr s citronovou šťávou a horkou vodou. Potom stačí směs dobře promíchat, nalít na moučník a nechat uschnout.
Jaké recepty z mrkve připravit
Hledáte ty nejlepší recepty z mrkve? U nás jich najdete celou řadu, a to jak slané recepty z mrkve, tak i sladké. Co si připravíte doma vy?
- Zdravý veganský mrkvový dort bez cukru
- Nejlepší mrkvové muffiny
- Mrkvová veganská pomazánka z kešu
- Mrkvová pomazánka s kari
- Nejlepší mrkvánky s povidly či jablky
- Zdravý mrkvový beránek s vlašskými ořechy
Maková buchta s ořechy a citronovou polevou
Ingredience
- 300 g polohrubé mouky
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- 120 ml kokosového oleje
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL skořice
- 1 prášek do pečiva
- 180 g třtinového cukru
- 100 g vlašských ořechů nasekaných nadrobno
- 500 g nastrouhané mrkve asi 4 až 5 větších mrkví
Postup
- V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a skořici.
- Nastrouhejte si najemno mrkev a spolu s mlékem a olejem a vanilkovým extraktem ji přidejte k suchým ingrediencím.
- Těsto mixérem mixujte a nakonec do něj přimíchejte nasekané vlašské ořechy.
- Pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 35 minut.
- Po vychladnutí na buchtu nalijte citronovou polevu a ozdobte.
Nejčastěji kladené dotazy (FAQ)
Jak dlouho se peče mrkvová buchta s ořechy?
Mrkvová buchta s ořechy je velmi jednoduchá. Smíchají se sypké ingredience spolu s nastrouhanou mrkví, ořechy, olejem a mlékem, poté těsto nalijte na vymazaný plech a pečte 35 minut na 185 stupňů.
Jakou mouku na mrkvovou buchtu s ořechy?
Do mrkvové buchty používáme polohrubou mouku. Část můžete klidně nahradit ořechovou moukou.
Čím ozdobit mrkvovou buchtu s ořechy?
Na mrkvovou buchtu můžete dát citronovou polevu nebo třeba tvarohový krém. Na zdobení se budou hodit vlašské ořechy, plátky mrkve nebo třeba lyofilizované ovoce, které na polevě i tvarohu krásně vynikne.
Děkujeme, že nás čtete!
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. Už jste zkusili naše oříšky?
Podívat se do obchodu