Nejlepší perníková bábovka s povidly

Name: Nejlepší perníková bábovka s povidly
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 hrnek špaldové mouky; 1 hrnek polohrubé mouky; 3/4 hrnku třtinového cukru (rozmixovaného na jemno); 1/2 hrnku kokosového oleje; 1 hrnek ovesného mléka; 3 vajíčka; 1 balení povidel; 1 hrst vlašských ořechů; 1 kypřící prášek bez fosfátů; 2 ČL perníkového koření; 2 ČL kakaa holandského typu; špetka soli; bílá belgická čokoláda; čerstvé květy na ozdobu

Přejít na recept Vytisknout recept

Nejlepší perníková bábovka s povidly je opravdu božský recept na vláčný a voňavý moučník, který zmizí během mrknutím oka. Naše jednoduchá perníková bábovka má jemnou strukturu, výraznou chuť perníkového koření a svěžest díky povidlům. Hodí se jako dezert ke kávě, rychlé pohoštění pro návštěvu nebo pro potěšení chuťových buněk.

Obsah článku

Proč si zamilujete perníkovou bábovku s povidly

Perníkové buchty mají své kouzlo hlavně díky typickému koření, které provoní celý byt. Kombinace skořice, hřebíčku, badyánu nebo muškátového oříšku vytváří hřejivou chuť, která se skvěle hodí nejen na podzim a zimu. Pokud do perníkové bábovky přidáte navíc povidla, která se s perníkovým kořením krásně doplňují, dodáte bábovce ještě navíc přirozenou sladkost, lehce ovocnou chuť a vláčnost.

TIP: Vláčný perník s ořechy na plech

Výhody pečení s povidly

Povidla jsou v české kuchyni stálicí a v dezertech mají své pevné místo. Oproti klasickému cukru mají plnější chuť a zároveň pomáhají snížit množství přidaného sladidla. Obsahují také vlákninu a přirozené ovocné cukry.

TIP: Na povidlech si pochutnáte i v mrkváncích.

Vlašské ořechy natural 100 g

Skladem 59 Kč

Naše vlašské ořechy mají jemně zemité a lehce nahořklé tóny. Vydrží vám vynikající po celý rok, nepodléhají žluknutí a nehořknou.

Třtinový cukr světlý

Skladem 79 Kč

Vyhněte se bílému rafinovanému cukru a používejte místo něj přírodní třtinový cukr, který je navíc chuťově mnohem lepší! Oslaďte si život s našim třtinovým cukrem světlým.

Belgická bílá čokoláda 250 g

Skladem 199 Kč

Pravá belgická bílá čokoláda od nejslavnějšího výrobce čokolády Callebaut. Má lahodnou chuť s výraznými krémovými a vanilkovými tóny. Využijte jako kvalitní čokoládu na vaření, pečení nebo na mlsání.

Jak připravit nejlepší perníkovou bábovku s povidly

Příprava je rychlá a nevyžaduje složité postupy. Nejprve smíchejte suché ingredience – mouky, kakao, prášek do pečiva, perníkové koření a špetku soli. V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Poté přidejte kokosový olej, mléko a povidla. Nakonec postupně zapracujte suchou směs a nasekané vlašské ořechy. Vznikne hladké, lehce hustší těsto. Polovinu těsta nalijte do vymazané a vysypané formy na bábovku. Na těsto ještě rozprostřete trochu povidel a zalijte zbytkem těsta.

Pečte v troubě předehřáté na 170–180 °C přibližně 50 minut. Správné propečení ověřte špejlí – pokud po zapíchnutí zůstane suchá, je bábovka hotová. Po upečení nechte bábovku vychladnout a poté ji opatrně vyklopte z formy.

Tipy, jak perníkovou bábovku ještě vylepšit

Perníkovou bábovku si můžete snadno přizpůsobit podle chuti:

vyzkoušejte jiné druhy ořechů jako jsou lískové nebo pekanové,
vmíchejte kousky hořké čokolády,
doplňte těsto o sušené švestky nebo rozinky.

TIP: Nebo vyzkoušejte recept na náš zdravý a jednoduchý cuketový perník s ořechy.

Jak perníkovou bábovku s povidly nazdobit

Perníkovou bábovku můžete ozdobit jednoduše i slavnostně podle příležitosti. Nejrychlejší variantou je lehké poprášení moučkovým cukrem. Pokud chcete výraznější vzhled i chuť, přelijte bábovku čokoládovou polevou a posypte ji nasekanými ořechy nebo kokosem. Skvěle vypadá také kombinace polevy a sušeného ovoce, například plátků švestek. Na jaře se nebojte využít čerstvé květy. Fialky, sedmikrásky, pampelišky jsou výborné jedlé bylinky a udělají velkou parádu.

Recepty na bábovky

Bábovka je prostě klasika, kterou milují všechny generace. A protože rádi experimentujeme, máme pro vás i spoustu receptů na naše nevšední bábovky, které si můžete upéct třeba zase příště.