Ořechové máslo vyrobené z para ořechů výborně chutná a navíc poskytuje tělu velmi důležitou látku, kterou si samo nedokáže vyrobit. Řeč je o selenu, který je významný antioxidant a bojovník proti volným radikálům. Máslo z ořechů, kterým se říká také brazilské oříšky, je chuťová pecka a vyrobit ho zvládne každý.
Proč vyrábět máslo z para ořechů?
Para ořechy jsou výborným zdrojem selenu, který se jinak vyskytuje především v rybách, kuřeti a vejcích. Díky para ořechům tak tento velmi důležitý minerál mohou doplňovat i vegetariáni a vegani, aniž by museli pojídat potravinové doplňky.
Selen je důležitý antioxidant, který v těle chrání buňky před poškozením volnými radikály. Ty jsou sice pro náš organismus důležité, ale jejich nadměrné množství je škodlivé. A protože volné radikály vznikají mimo jiné také v důsledku kouření, konzumace alkoholu a vystavení stresu, máme jich až příliš.
Selen může působit jako prevence některých druhů rakoviny a kardiovaskulárních chorob. To ale platí jen u selenu přijatým z potravy (např. z para ořechů). (zdroj)
Para ořechy dále obsahují významné množství:
- vitamínu E a vitamínů skupiny B,
- antioxidantů a minerálů, např. měď, hořčík, mangan, draslík, vápník, železo, fosfor, zinek
- a mastných kyselin, které napomáhají snižovat špatný cholesterol v krvi.
Proč vyrábět para máslo doma?
Český spotřebitel není na výrobky z para ořechů zvyklý a proto krém z nich najdete jen v několik specializovaných obchodech. Díky relativní nedostupnosti si obchodníci dovolují nasadit cenu a oproti domácí výrobě vychází máslo z obchodu až o 3-4x dráž.
Nabídku českých obchodů jsme pro vás prozkoumali, abychom zjistili, zda je v máslech nějaký rozdíl. A došli jsme k tomu, že není 😊 Všechna dostupná másla a krémy (jedná se o to samé) jsou složené pouze z para ořechů a ničeho jiného.
| Máslo z para ořechů | Balení | Cena | Cena za kg | Složení |
| Z on-line obchodu | 250g | 249 Kč | 996 Kč | 100 % para ořechy |
| Z veganského obchodu | 200g | 150 Kč | 750 Kč | 100 % para ořechy |
| Domácí výroba | 200g | 64 Kč | 289 Kč | 100 % para ořechy |
Jak vyrobit máslo z para ořechů?
Výroba másla z para ořechů je vlastně velmi jednoduchá. Postup se neliší od ostatních ořechových másel. Potřebujete pouze para ořechy, trochu soli a výkonný mixér.
Para ořechy vložte do mixéru a mixujte alespoň minutu. Následně přidejte sůl (případně i sladidlo) a mixujte, dokud nevznikne máslo hladké konzistence. A je to hotovo! 😊
Jak máslo z brazilských oříšků skladovat
Máslo uložte v uzavřené sklenici do ledničky. Pokud ho dříve nesníte, vydrží vám díky vysokému obsahu tuku klidně i týden.
Máslo z para ořechů
Ingredience
- 1 hrnek para ořechů
- špetka soli
- sladidlo (volitelné)
Postup
- Para ořechy vložte do mixéru a minutu mixujte.
- Přidejte sůl a případně sladidlo a rozmixujte do hladka.
- Čas k dosažení krémové konzistence záleží na výkonosti vašeho mixéru.
Zaujala vás ořechová másla? Zkuste další!
Naše vlastní ořechová másla!
Nevíte si s výrobou para másla rady, nemáte dostatečný mixér, nebo chcete napřed zjistit, jak ořechové máslo vlastně chutná? Zkuste některé z ořechových másel z našeho obchodu ochutnejorech.cz. Vyrábíme je s láskou a obsahují 100% ořechy, stejně jako naše recepty. 🙃
