České léto se doma i v restauracích nese ve znamení salátů, jejichž základem je zálivka různého původu. Je ale škoda zálivku kupovat v obchodě, když si ji můžete vyrobit doma a podle svého gusta. Tato zálivka na salát je ideální na všechny zeleninové saláty, protože je výrazná a zasytí. Vyzkoušejte náš recept na nejlepší italskou hořčicovou zálivku na salát z kešu, která je lehká a hodí se ke každému sezónnímu salátu.
Zálivka na salát, která zasytí: Proč ji vyrábět z kešu
‚‚Zálivka z kešu, co je to za blbost?’’ Na českém internetu mnoho receptů na zálivky, kde je základem kešu, NENAJDETE. Přitom jsou kešu ořechy dokonalým základem nejen do zálivek, ale také do smoothie misek, nepečených dortů a dalších dobrot, u kterých ani nevíte, že v nich kešu jsou.
Kešu dodávají zálivce smetanovou strukturu, obsahují 17 % proteinu a jsou skvělým zdrojem vitamínů K, E, B a minerálů. Více o tom, proč zařadit kešu do jídelníčku, si přečtěte tady.
Na rozdíl od smetany a jogurtu, které se do dresingů často používají, neobsahují laktózu a proto je naše zálivka vhodná i pro alergiky a vegany.
Tip: Kešu – vše co o nich potřebujete vědět, čtěte na blogu OchutnejOřech.
Jak vyrobit nejlepší italskou hořčicovou zálivku na salát
Na italskou hořčicovou zálivku na salát z kešu potřebujete kromě kešu i citrón, olivový olej, česnek, miso pastu (nebo sójovou omáčku), dijonskou hořčici, sušenou cibuli a čerstvé bylinky. A mixér.
Základem jsou kvalitní kešu ořechy (nepražené a nesolené), které nejprve namočte na 30 minut do horké vody. Stanou se vláčnější a půjdou lépe mixovat. Pokud kešu opravdu milujete, mohlo by vás zajímat, že na našem e-shopu zakoupíte hotové kešu máslo ve 300g balení. Jelikož ho vyhledává stále větší množství labužníků, není vyloučeno, že v našem portfoliu přibude i kešu máslo 1kg.
Pak vše vložte do mixéru a mixujte tak dlouho, dokud nevznikne dokonale hladká zálivka. Můžete použít jakýkoliv mixér a doba mixování závisí pouze na jeho výkonu.
Tip: Zkuste si uvařit nebo upéct našich 10 zdravých a chutných receptů z kešu ořechů.
Zálivka na salát bez ořechů lze to?
Pokud jste alergik na ořechy, ale milujete saláty, musíte vyzkoušet medovo hořčičnou zálivku.
Dokonale se hodí na zeleninové saláty s kozím sýrem a ořechy nebo na salát z batátů. Pokud ochucujete saláty pouze balzamikovým octem nebo olivovým olejem, věřte nám, je to skvělá změna.
Tip: Celý recept na zálivku naleznete ZDE.
FAQ – Nejčastější dotazy
Jaké kešu ořechy použít na salátovou zálivku?
Doporučujeme použít premiové kešu ořechy W320, které jsou chuťově vynikající. Nejlépe se hodí do domácí granoly s jogurtem nebo na ozdobení kaše, dortů či v salátech.
Co budu potřebovat za kuchyňské vybavení na zálivku z kešu?
Doporučujeme mít v kuchyni kvalitní a výkonný mixér. S takovým mixérem můžete ihned kešu ořechy mixovat bez namáčení ořechů.
Je zálivka na salát vhodná i pro lidi trpící intolerancí na laktózu?
Ano, naše italská zálivka obsahuje pouze ořechy a další rostlinné přísady bez kravské bílkoviny.
Je zálivka na salát vhodná i pro vegany?
Ano, je vyrobena z ořechů a tudíž neobsahuje laktózu.
Je zálivka z kešu ořechů zdravá pro tělo?
Kešu ořechy mají nízký obsah cukru a jsou bohaté na vlákninu. To jsou 2 faktory, které v kombinaci mohou pomoci snížit hadinu cukru v krvi a působit jako prevence rizika diabetu 2. typu.
Proč jsou saláty skvělou volbou pro hubnutí?
Saláty jsou jedním z nejzdravějších a nejvyváženějších jídel, která lze zařadit do stravy. Jsou plné vitamínů, minerálů a vlákniny a mají nízkou kalorickou hodnotu.
Jaké živiny mi může dodat zeleninový salát?
Salát vám dá nejenom živiny a vitamíny, ale i vlákninu a bílkoviny.
Jak správně sestavit salát na hubnutí?
Klíčové je vybrat takové ingredience, které vám dodají dostatek živin, zasytí na dlouhou dobu, a zároveň nezvýší kalorický příjem.
Je důležité nevynechat zeleninu (jako je rukola, špenát a další listové saláty), následně bílkoviny v podobě masa nebo veganského tofu a na konec dodat dressing nebo zálivku vhodnou na typu salátu.
Tip: Více informací naleznete v článku ZDE.
Kolik kešu ořechů můžu sníst denně?
Doporučená denní dávka jakýkoliv ořechů je jedna hrst.
Tipy na recepty na saláty z blogu OchutnejOřech
- Pravý řecký salát s balkánským sýrem a olivami + zálivka
- Zdravý zelený salát s nivou a vlašskými ořechy
- Rukolový salát s pečenými batáty, pekany a medovo–hořčičnou zálivkou
- Netradiční chutný asijský okurkový salát
- Pravý italský caprese: Recept na salát s rajčaty, mozzarellou a pestem
Nejlepší italská hořčicová zálivka na salát z kešu
Ingredience
- 1/2 šálku naturálních kešu
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce miso pasty (nebo sojové omáčky)
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžička sušené cibule
- hrst čerstvých bylinek
Postup
- Nejprve dejte kešu namočit alespoň na 30 minut do horké vody.
- Poté smíchejte všechny ingredience v mixéru (ideálně blender, ale poslouží i ponorný) a mixujte tak dlouho, dokud nevznikne hladká zálivka.
- Zálivku skladujte v uzavřené sklenici maximálně 3 dny v lednici.
Zaujala vás zálivka z kešu? Zkuste další recepty!
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
