Naposledy aktualizováno 7. 10. 2024 autorem Pavlína
Na jaře a během léta jsou zahrady plné jahod a venku je příjemné teplo. To je ideální čas na lehký nepečený raw dort z jahod a něco dobrého k pití. Tento recept je pro všechny, kdo mají rádi kešu, makadamy a samozřejmě hromadu jahod. ?
Na tento nepečený dort s jahodami nepotřebujete žádné speciální náčiní, postačí vám pouze mixér, dortová forma a lednička. Jednotlivé vrstvy (korpus, krém a poleva) je potřeba vždy před nanesením další nechat zachladit, proto je příprava náročná na čas. Samotná výroba vrstev je ale velmi rychlá a výsledek rozhodně stojí za to. ?
Základem raw dortu jsou zralé jahody
V Ochutnejořech.cz se snažíme připravovat recepty především ze sezonních surovin. A to nejen proto, že nechceme kupovat zeleninu a ovoce z druhé strany světa, ale hlavně kvůli tomu, že čerstvé ovoce má tu nejbáječnější chuť.
TIP: Milujete jahody? Když zrovna nejsou čerstvé, vyzkoušejte naše sušené jahody v jogurtu nebo extra jahody v jahodovém jogurtu či v mléčné čokoládě.
Čas jahod je proto ideální pro tvorbu jahodových dezertů. Tento nepečený jahodový dort si samozřejmě vychutnáte i v zimě, ale v létě chutná o 100 % lépe. Hodí se také i jako rychlý ovocný dort k narozeninám pro děti.?
Tip: Hledáte inspiraci pro raw dietu? Podívejte se na ty nejlepší raw recepty z blogu.
Korpus nepečeného dortu s ovocem vyrobený z ořechů
Běžné české nepečené dorty jsou plné cukru, smetany a piškotů, které většinou tvoří základ dortu. My na to jdeme z jiné strany: Korpus i tělo dortu je vyrobeno ze samých zdravých dobrot: makadamových ořechů, kešu, datlí, javorového sirupu a kokosového oleje.
Ani poslední vrstva dortu není doslazovaná cukrem a tvoří ji kešu ořechy, spoustu jahod a kokosový olej. Pro sladší chuť přidáváme javorový sirup, ale není nezbytný. ?
Ochutnejte: Lyofilizované jahody v jogurtové čokoládě
Co znamená raw (nepečený)?
Je to dezert, který neobsahuje žádné potraviny, které byly tepelně upraveny nad 40-48 °C. Místo toho obsahuje přísady, které jsou buď čerstvé, dehydratované nebo fermentované. Ořechy, semínka a datle, které se často vyskytují v raw veganských dezertech, mají ještě další výhodu a tou je značné množství vlákniny.
Náš dort s jahodami se nepeče, protože neobsahuje žádnou surovinu, která to vyžaduje.
Díky tomu je dort vláčný a plný živé chuti, která by se po tepelné úpravě ztratila. Nepečený jahodový dort je v naší variantě veganský a protože neobsahuje žádné obilniny, je přirozeně bezlepkový.
Tip: Přečtěte si článek o raw dietě – vše, co o ní potřebujete vědět.
Příprava korpusu dortu
Výroba korpusu je jednoduchá. Před zahájením výroby vložte kešu ořechy alespoň na hodinu do vody, aby zvláčněly a lépe se mixovaly.
Po hodině vložte makadamové ořechy a kešu oříšky do mixéru. Jakmile budou rozemleté na jemnou moučku, přidejte nadrobno nakrájené datle a kokosový olej.
Směs pořádně promíchejte a vyložte s ní dno dortové formy (24 cm) s pečícím papírem. Následně dejte do ledničky alespoň na půl hodiny vychladit, abyste mohli pokládat další vrstvu.
Základ nepečeného dortu s jahodami
Výroba krémového středu dortu je stejně jednoduchá. Všechny ingredience na krém (kešu ořechy, javorový sirup, vanilkový extrakt, kokosový olej a šťávu z citronu) smíchejte v mixéru a roxmixujte.
Vzniklou směs následně stěrkou rozprostřete na korpus a vložte na hodinu do lednice.
Tip: Přečtěte si článek o bezlepkové dietě – vše, co o ní potřebujete vědět.
Horní vrstva nepečeného dortu s jahodami
Chuťově nejzajímavější vrstvou dortu je poleva. Je totiž tvořena převážně jahodami! ?
V mixéru smíchejte kešu ořechy, jahody, javorový sirup, kokosový olej a šťávu z citronu. Půl šálku jahod si nechce na ozdobení. Hotovou polevu rozlijte na dort, ozdobte jahodami a vložte do lednice na 3-4 hodiny. Hotovo!
Tip: Pokud vás zaujal tento zdravý dort, podívejte se na blogu na další recepty na raw dorty a cheesecaky.
Ochutnejte 100% sirup z lesního ovoce.
Mlsáte rádi? Vyzkoušejte:
- Preclíky v čokoládě,
- čokoládové pecky,
- ořechové máslo,
- velká balení ořechů – mandle 1 kg, vlašské ořechy loupané 1kg, pistácie 1kg.
FAQ – Nejčastější dotazy
Tento nepečený dort skvěle chutná s jakýmkoliv čerstvým ovocem. Nejlépe se hodí k dortu borůvky nebo maliny.
Ano, lyofilizované ovoce (neboli ovoce sušené mrazem se skvěle hodí na posypání dortů či jiných zdravých dezertů.
Vyzkoušejte přírodní alternativy cukru v podobě sirupů a přírodních cukrů, se kterými můžete zdravě mlsat bez výčitek.
Tip: Nejlépe dort oslaďte javorovým sirupem nebo čekankovým sirupem.
Ano, dort je veganský i bezlepkový zároveň. V receptu na dort je korpus vyroben z ořechů namísto mouky.
Ano, je vyroben pouze z veganských dobrot jako jsou makadamové ořechy, kešu, datle, javorový sirup a kokosový olej.
Raw dezert je v podstatě to, co napovídá jeho název, jedná se o nijak tepelně upravený dezert. Tedy ano, raw dorty se nepečou.
Tipy na další recepty z blogu OchtunejOřech
- Babiččina nejvláčnější tvarohová bábovka: Luxusní recept
- Recept: Jednoduchá veganská svíčková bez laktózy
- Nepečený arašídový cheesecake
- Recept: Domácí čokoládová granola bez cukru (i bez lepku)
- Polévka z červené čočky: jednoduchý a rychlý recept (vegan)
Recept: Jahodový nepečený dort
Ingredience
Korpus
- 1 šálek makadamových ořechů
- 1 šálek kešu
- 1 šálek datlí
- 2 lžíce kokosového oleje
Krém
- 2 šálky kešu ořechů
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku javorového sirupu
- 2 lžíce kokosového oleje
- šťáva ze dvou citronů
Poleva
- 1 šálek kešu ořechů
- 1 a 1/2 šálku jahod
- 2-4 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce kokosového oleje
- šťáva z poloviny citronu
Postup
Korpus
- Ořechy rozmixujeme na jemnou moučku a přidáme k nim nadrobno nakrájené datle a olej. Směsí vyložíme dortovou formu a dáme ztuhnout do ledničky.
Krém
- Všechny ingredience na krém dáme do mixéru a rozmixujeme. Pomocí stěrky rovnoměrně rozprostřeme na korpus.
Poleva
- Do mixéru vložíme ingredience na polevu a rozmixujeme. Půl šálku jahod si necháme na dozdobení.
Dokončení dortu
- Dort dozdobíme jahodami a dáme na 3-4 hodiny vychladit do lednice.
Zaujal vás tento recept? Zkuste další nepečené dorty!
- Zdravý nepečený modrý dort pro děti (raw dort)
- Pistáciový nepečený dort bez cukru (raw, vegan)
- Nejlepší nepečený cheesecake s borůvkami
- Jednoduchý bezlepkový nepečený čokoládový dort bez cukru
- Zdravý veganský mrkvový dort bez cukru
Děkujeme, že nás čtete ?
Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?
