Recept na rostlinné mléko: smetanově krémové makadamové mléko

Naposledy aktualizováno 7. 12. 2023 autorem Pavlína

Makadamové mléko je skvělá alternativa k mléku kravskému, které mnoha lidem způsobuje zažívací potíže kvůli obsažené laktóze. Je husté jako smetana a má nezaměnitelnou, krémovou chuť. Pokud máte rádi mléko z arašídů nebo kešu, bude vám moc chutnat.

Makadamové mléko si vyrábějí často lidé, kteří mají alergii na jiné ořechy, například kešu nebo mandle.

Je veganské, bezlepkové, neobsahuje laktózu a je vhodné pro nízkosacharidovou dietu. Na základní recept vám stačí jen:

Sleva na kešu
  • makadamové ořechy,
  • výkonný mixér
  • a síto.

Proč vyrábět makadamové mléko

Makadamové ořechy jsou jedny z nejzdravějších ořechů na trhu. Oproti jiným ořechům jsou nutričně vyváženější a ačkoliv tvoří ze 75 % tuk, neobsahují žádný cholesterol. Mají nízký obsah sacharidů (13,8 g ze 100 g) a jsou vhodné pro nízkosacharidovou dietu.

Oříšky mají příjemnou krémovou chuť a mají ideální strukturu pro zpracování do podoby másla, mléka nebo jako základ raw dortů či sušenek.

Makadamy patří mezi krále ořechů. Už jste je zkoušeli? Jedná se o opravdovou lahůdku.
Makadamy patří mezi krále ořechů. Už jste je zkoušeli? Jedná se o opravdovou lahůdku.

Makadamové mléko přináší spoustu vitamínů

Makadamové ořechy sami o sobě přinášejí mnoho vitamínů prospěšné pro tělo. V jedné sklenici makadamového mléka narazíte na vitamín A a B, měď, železo, vápník, fosfor, zinek, draslík a hořčík.

100 Kč sleva na první objednávku

Díky vysokému obsahu flavonoidů řadíme makadamové ořechy mezi účinné antioxidanty. Flavonoidy jsou sloučeniny, které najdeme v zelených potravinách, ale právě i v ořeších. Chrání buňky našeho těla před volnými radikály, posilují imunitu a brání růstu nádorových buněk.

Je mléko z makadamů nejlepší oříškové mléko?

Na základě vlastní zkušenosti můžeme s klidem říci, že mléko z makadamových ořechů je zatím nejlepší ořechové mléko, které jsme kdy vyráběli.

V závislosti na zvoleném poměru ořechů a vody můžete dosáhnout buď hustého, krémového a chuťově výrazného mléka, nebo řidšího, které se tomu kravskému podobá nejvíce.

Na makadamové mléko budete potřebovat pouze makadamové ořechy, vodu, datle, skořici a vanilku.
Na makadamové mléko budete potřebovat pouze makadamové ořechy, vodu, datle, skořici a vanilku.
Skladem 749 Kč
Naturální makadamové ořechy vysoké jakosti typu 0 a 1, tedy té nejvyšší kvality a velikosti. Právě velikost jader určuje, jak budou makadamy chutnat. Velká jádra jsou nasládlá, mají máslovou texturu a lahodnou chuť. Skvěle se z nich vyrábí makadamové máslo a mléko, jsou vynikající v domácích sušenkách, ale zamilujete si je i samotné.
Skladem 99 Kč
aše sušené datle jsou prostě TOP. Jsou 100% naturální! Neobsahují žádné konzervanty nebo přidaný cukr, a přesto jsou pěkně slaďoučké! Pokud si chcete trochu osladit život, a zároveň si nic nevyčítat, máte vybráno! Navíc si je můžete dát i když držíte dietu. Rychle s nimi zaženete mlsnou, navíc s nimi doplníte energii.
Skladem 299 Kč
Celé vanilkové lusky o velikosti 15–20 cm mají bohaté využití především při přípravě sladkých jídel jako jsou moučníky, cukroví nebo různé krémy. Oceníme je také při výrobě kvalitní čokolády, zmrzliny, domácího vanilkového cukru, extraktu nebo vanilkové soli. Pravou vanilku můžeme zařadit k nejdražšímu koření světa.

Tip: Chcete se dozvědět více o těchto královských oříškách? Čtete: Makadamové ořechy – vše co o nich potřebujete vědět.

Jaké makadamové ořechy použít na domácí ořechové mléko?

Nejlépe použijte naturální makadamové ořechy té nejvyšší kvality a velikosti. Právě velikost jader určuje, jak budou makadamy chutnat. Velká jádra jsou nasládlá, mají máslovou texturu a lahodnou chuť. 

Jak vyrobit makadamové mléko

Výroba makadamového mléko je velmi jednoduchá.

Ořechy stačí předem na 2 hodiny namočit a následně rozmixovat ve vodě. Pro dochucení je možné přidat javorový sirup nebo datle, ale není to nutné.

Cezení makadamového mléka - domácí mléko z makadamů.
Cezením mléka přes plátýnko vám vznikne dokonale smetanové domácí mléko.

Krémové mléko pak přeceďte skrze jemné plátýnko a hotové mléko skladujte v lednici.

Jak skladovat hotové domácí mléko z makadamových ořechů?

Nejlépe skladujte makadamové mléko ve sklenici či jiné uzavíratelné nádobě v chladu ledničky po dobu maximálně 4 dnů.

Tip: Podívejte se na recepty na další druhy bezlaktózových mlék.

Na co lze makadamové mléko použít?

Vynikající je do granoly, do studeného kakaa nebo jen tak na pití. Pokud milujete ovesné kaše k snídani, i tam můžete použít rostlinné mléko z makadamových ořechů.

Domácí makadamové mléko použijte do snídaňové kaše nebo do granoly.
Domácí makadamové mléko použijte do snídaňové kaše nebo do granoly.

Tip: Podívejte se na blogu OchutnejOřech na recept: božské domácí makadamové máslo.

Co upéct ze zbylých makadamových ořechů?

Na blogu OchutnejOřech můžete narazit na oblíbené recepty z makadamových ořechů. Pokud chce upéct něco zdravého ke kávě nebo pro sobotní návštěvu, zkuste tyto dva lehké recepty.

Milujete chuť makadamových oříšků? Máme pro vás jednoduchý recept na zdravé sušenky (cookies), které si zamilujete. Jsou vhodné pro lidi na bezlepkové dietě a v menším množství je lze konzumovat i při nízkosacharidovém low-carb stravování.

Pokud máte na zahrádce jahody, zkuste recept na lahodný veganský recept na nepečený dortík (raw dort). Dort se nepeče a je díky tomu vláčný a plný živé chuti, která by se po tepelné úpravě ztratila. Nepečený jahodový dort je v naší variantě veganský a protože neobsahuje žádné obilniny, je přirozeně bezlepkový.

FAQ – Nejčastější dotazy

Proč vyrábět rostlinné mléko doma?

Domácí rostlinná mléka jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zdravě obohatit svůj jídelníček. Oproti mléku zvířecího původu mají tyto výhody:

1) Jsou obohacena o vitamíny, minerály a antioxidanty.
2) Mají nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu.
3) Jsou vhodná pro alergiky a osoby s intolerancí laktózy.
4) Jsou levnější na výrobu než kupované ořechová mléka.

Tip: Více v článku o rostlinném mléku.

Musím namáčet před mixováním makadamové ořechy?

Ano. Namočené ořechy se lépe zpracovávají v mixéru, proto namáčení doporučujeme nevynechat.

Čím makadamové mléko osladit?

Pro dochucení je možné přidat datle, javorový sirup nebo jiné sladidlo.

Jak skladovat domácí ořechové mléko?

Vždy je dobré přelít hotové mléko z ořechů do sklenice s dobře uzavíratelným víčkem. Sklenici s mlékem následně uchovávejte maximálně 4 dny v lednici.

Jak často mohu pít makadamové mléko?

Můžete ho pít každý den, je velice lahodné a vhodné jako náhrada kravského mléka.

Jakou chuť má makadamové mléko?

Chuť by měla být nasládlá až smetanová.

Je makadamová mléko zdravé pro tělo?

Makadamové mléko obsahuje 68-79 % tuků, ale nemusíte se mléku vyhýbat, jedná se totiž o mononenasycené tuky, které snižují riziko onemocnění srdce a cév.

Odkud se dovážejí makadamové ořechy?

Makadamové ořechy dovážíme z Austrálie, Keni a Jihoafrické republiky. Země původu se mění podle doby a kvality sklizně, abychom zaručili, že k vám dostaneme ty nejchutnější makadamové oříšky.

Kolik je druhů makadamových ořechů?

Existuje 7 druhů makadamových ořechů, ale pouze 2 druhy jsou pro člověka jedlé. 

Tipy na další recepty z blogu OchutnejOřech

Makadamové mléko

Recept: makadamové mléko

Makadamové mléko běžně v obchodech nenajdete. K přípravě vám postačí pouze tři ingredience, a to voda, špetka soli a makadamové ořechy. Pokud ale chcete, můžete přidat oblíbené sladidlo, vanilkový exktrakt či skořici.
4.45 z 9 hlasů
Doba přípravy 2 hours
Doba vaření 10 minutes
Celková doba 2 hours 10 minutes
Chod Rostlinné mléko
Kuchyně Veganská, Vegetariánská

Ingredience
  

Volitelné

  • 3 datle (k doslazení)
  • vanilkový extrakt
  • 1 lžička skořice

Postup
 

  • Makadamové ořechy namočte alespoň na 2 hodiny do 4 hrnků vody.
  • Vložte jej s ostatními ingrediencemi do mixéru. Během jedné až dvou minut se vytvoří krémové mléko, které proceďte přes jemné plátýnko nebo jemné síto.
  • Mléko skladujte v lednici a spotřebujte do 3-4 dnů.
Klíčové slovo makadamiové mléko, makadamové mléko
Zkusili jste tento recept?Let us know how it was!

Ostatní rostlinná mléka

Líbí se vám recept? Sdílejte ho s ostatními! ? Zkusili jste si makadamové mléko udělat? Ohodnoťte nám recept v komentáři ❤️Děkujeme

Děkujeme, že nás čtete ?

Tento blog pro vás píše tým obchodu s oříšky a zdravou výživou ochutnejorech.cz. Celý nás svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin – sami z nich naše recepty připravujeme. ? Už jste zkusili naše oříšky?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Hodnocení receptu




2 Sdílení
Sdílet
Tweetnout
Sdílet
Pin2